Şık Çay Saatlerine:

Ahududulu Peynirli Tart Tarifi

Name: Ahududulu Peynirli Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

17 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Müthiş kolay ve lezzetli bir tarif! Klasik tart hamuruna cheesecake harcı doldurduk, yetmedi üzerine ahududu kondurduk! Nefis bir lezzet oldu...

Not: Yemek kaşığı, bardak ölçüsü vermek içime sinmese de tarife iliştirdim ancak bir mutfak tartınız varsa bundan kesin bir tarif yok!

Videolu anlatım için:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Ahududulu Peynirli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Tart hamuru için:

110gramun(5,5 yemek kaşığı)
30grampudra şekeri(2 yemek kaşığı)
60gramtereyağı(3 yemek kaşığı)
1adetyumurta sarısı
1/2çay kaşığıtuz

Kırıntı için:

20gramun(1 yemek kaşığı)
20grambadem unu(2 yemek kaşığı)
15gramşeker(1 yemek kaşığı)
15gramsoğuk tereyağı(1 yemek kaşığı)

Peynir kreması için:

150gramkrem peynir(1 su bardağından bir parmak az)
60gramkrema(6 yemek kaşığı)
40gramşeker(2,5 yemek kaşığı)
1adetyumurta
7gramlimon suyu(1 yemek kaşığı)
13gramnişasta(1,5 yemek kaşığı)
16gramsüt(2 yemek kaşığı)

Üzeri için:

1kaseahududu

Ahududulu Peynirli Tart Tarifinin Püf Noktası

Bir gece dinlendirip ertesi gün yerseniz, tadına doyamazsınız.

Ahududulu Peynirli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Tart hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini çırparak karıştırın. Ardından yumurta sarısını ekleyin, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Ardından unu ve tuzu ekleyip karıştırın, kıvam aldığında dinlenmesi için streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
Crumble için öncelikle eldiven kullanın ki tereyağı elinizin sıcaklığı ile erimesin.
Un, badem unu, şeker karışımına tereyağını elinizle yedirin. Öncelikle kum kıvamını alacak, ardından küçük parçalar haline gelecek. Bu aşamaya geldiğinde durun, kırıntıları da dinlenmek üzere dolaba kaldırın.
Bu işlemi elinizle yapmak istemezseniz rondo da kullanabilirsiniz.
Cheesecake için krem peynir ve kremayı karıştırın. Ardından şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Şeker eridiğinde yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve limon suyunu ekleyin. İyice çırptıktan sonra nişastayı ekleyin, karıştırın ve en son sütü ekleyerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Bu tarif 15cm'lik bir kalıp için uygun. Daha büyük bir kalıp kullanacaksanız malzemeleri aynı oranda artırmalısınız.
Dinlenmiş tart hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında 3 mm kalınlığında açın ve kalıba yerleştirin. Bu tarifte ön pişirmeye gerek yok.
İçine cheesecake harcınızı dökün ve ahududuları yerleştirin. Hazırladığınız kırıntı karışımını üzerini kaplayacak şekilde dökün. 180 derece sıcaklıkta 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Mümkünse bir gece dinlendirin. Afiyet olsun.