İçindeki çeşitli sebzeleri ve etin uyumuyla bu lezzet şölenini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeler birleşip bir borcam dolusu lezzet sunuyor. Tavuk etiyle de çok güzel olacaktır.
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gramdana bonfile(kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet küçük boysoğan
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 2 adetpatates
- 2 adetpatlıcan
- 2 adet orta boyhavuç
- 2 adetkapya biber
- 1 çay bardağıbezelye(konserve de olur)
- 1,5 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkekik
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığıpul biber
- 2 su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Kebap için:
- 2 yemek kaşığıun
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığısıvı yağ
- 2-3 su bardağıılık süt(veya soğuk süt)
- 1 tutamtuz
- 1 tutamkarabiber
Beşamel sos için
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Eti pişirdiğiniz sudan 1-2 fincan kadar sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Pişerken kurumasını engelleyecektir.
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.
Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.
Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.
Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.
Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.
Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.
Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.
Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.
