Sebze ve Etin Uyumu:

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

İçindeki çeşitli sebzeleri ve etin uyumuyla bu lezzet şölenini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeler birleşip bir borcam dolusu lezzet sunuyor. Tavuk etiyle de çok güzel olacaktır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kebap için:

  • 500gramdana bonfile(kuşbaşı doğranmış)
  • 1adet küçük boysoğan
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2adetpatates
  • 2adetpatlıcan
  • 2adet orta boyhavuç
  • 2adetkapya biber
  • 1çay bardağıbezelye(konserve de olur)
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkekik
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Beşamel sos için

  • 2yemek kaşığıun
  • 1tatlı kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 2-3su bardağıılık süt(veya soğuk süt)
  • 1tutamtuz
  • 1tutamkarabiber

Üzeri için:

  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Eti pişirdiğiniz sudan 1-2 fincan kadar sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Pişerken kurumasını engelleyecektir.

Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.
  2. Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.
  3. Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.
  4. Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.
  5. Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.
  6. Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.
  7. Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.
  8. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
  9. Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.
  10. İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Karaman
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler
0takipçi173 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Irenimu Irenumu6 Mayıs 2021 9:41
havuc haslayip mi kizartiyoruz 🤔
Yanıtla
Ayşegül Uslu 7 Mayıs 2021 5:34
Yanıtla
Merhaba, tarifte havuçlar önce yumuşayana dek haşlanıp sonra kalan malzemelerle birlikte fırına giriyor.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?