Limon suyu ve baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanan soğuk bir deniz ürünü kendisi. Geleneksel olarak “carpaccio” terimi çiğ et veya balığın ince dilimlenip sosla servis edilmesini ifade ederken, ahtapot carpaccio versiyonu deniz ürünleri severler için birebir.
Akdeniz Esintili:
Ahtapottan Carpaccio Tarifi
03 Kasım 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ahtapottan Carpaccio Tarifi İçin Malzemeler
Ahtapottan Carpaccio İçin:
- 1adetahtapot(minimum 1,5 kg)
- 2adetdefne yaprağı
- 1adetkuru soğan
- 6adettane karabiber
- 5dalmaydanoz
- 1dalkereviz sapı
- 1su bardağısu
Ahtapot Carpaccio Süslemesi İçin:
- 1yemek kaşığıparmesan peyniri
- 3-4adetroka
Ahtapottan Carpaccio Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ahtapottan carpaccio için ahtapotu yıkadıktan sonra tüm malzemeler ile birlikte düdüklü tencereye koyun.
- Düdüklü tencerede düdüğünü indirdikten sonra kısık ateşte 35 dakika pişirin.
- Ahtapotu tencereden alınca 500 ml.lik Pet su şişesine sıkıştırarak yerleştirin. Elinizde Pet şişe yoksa tezgaha streç film serin. Ahtapot bacaklarını yan yana dizip sıkıca sarın.
- Buzdolabında 3 saat bekletin.
- Pet şişeyi kesip çıkarın. Ahtapotun şeklini bozmadan ince dilimler halinde kesip roka yapraklarının üzerine dizin.
- Üzerine biraz parmesan dilimi ekleyip servis edin. Ahtapottan carpaccio hazır. Afiyet olsun.
Ahtapottan Carpaccio Yanında Ne İyi Gider?
Ahtapottan Carpaccio Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0