<p>Havalar soğuduğu zaman akla gelen ilk içeceklerden biri de saleptir. Salep, sahip olduğu müsilaj özelliğinin getirdiği yumuşatıcı etkisi ve soğuk algınlığına iyi gelmesi sebebiyle kış mevsimi içeceği olarak bilinir. Ortadoğu’ya özgü bir içecek olan salep, tarih olarak da çok eskilere dayanır. 8. yüzyılda kahve yaygınlaşmadan önce Avrupa’da da oldukça popüler olan salep için "Salep dükkanları" açıldığı bilgisi tarih kitaplarında yer almaktadır. </p>
<p>Tarihin en önemli filozoflarından İbn-i Sina da 'Kanun' adlı eserinde "iştah açıcı, felç giderici" gibi sözler ile salebin faydalarını dile getirmiştir.&nbsp;</p>
<h2>Salebin faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Salep, barındırdığı müsilaj özelliği ile yumuşatıcı bir etki sağlar. Bu nedenle öksürük, soğuk algınlığı ve bronşite karşı oldukça etkilidir.</p>
<p>-Hazmı kolaylaştırır ve midenin rahatlamasını sağlar. Bu sayede kabıza karşı da iyi gelmektedir.</p>
<p>-Kuvvet verici ve besleyici özelliği ile zihni güçlendirir.</p>
<p>-Kadınlarda regl döneminin düzenli olmasını sağlar. Regl dönemi düzensizliklerinden şikayetçi olan kadınlara karşı salep önerilmektedir. </p>
<p>-Vücut sıcaklığını dengeleyen salep, bağırsaktaki kurtların düşmesini sağlar. </p>
<p>-Salep, özellikle tarçın ile hazırlanırsa afrodizyak etkisine sahiptir. Ayrıca cinsel gücün artmasını sağlar. </p>
<p>-Süt ile tüketilmesi sebebiyle kalsiyum özelliği vardır ve kemik sağlığına iyi gelmektedir.</p>
<h2>Salep neyle iyi gider?</h2>
<p>Salep, genellikle tarçın ile tüketilmektedir. Tarçının kan şekerini düzenleme özelliği sayesinde salebin tarçın ile tüketilmesi uzun süre tokluk sağlar ve acıkmayı geciktirir. Salebin yanında en çok tüketilen diğer yiyecekler de kek ve kurabiyelerdir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Salep mevsimi ne zamandır?</h2>
<p>Adaçayı, ıhlamur çayı gibi salebin de mevsimi kıştır. Salebin ülkemizde kış mevsiminde içilmesi, İslamiyetin kabul edildiği zamanlara kadar dayanmaktadır. Kış mevsiminde daha çok içilen şarabın yasaklanmasının ardından, salep gibi sıcak içecekler yaygınlaşmıştır. </p>
<h2>Salep nerede yetişir?</h2>
<p>Salep, orkidelerin yumrularının toz haline getirilmesi ile oluşur. Ülkemizde en çok Burdur’un Bucak ilçesinde yetişir. Bucak için "salep ticaretinin merkezi" denilir. Bunun dışında Muğla, Isparta ve Kastamonu, salebin en çok yetiştirildiği yerlerdir. Dünyada ise salep üretimi ve tüketimi en çok Balkan ülkeleri ve Yunanistan'da yapılır.&nbsp;</p>
<p></p>

salep2_191852528

SÖZLÜK

Salep

<p>Havalar soğuduğu zaman akla gelen ilk içeceklerden biri de saleptir. Salep, sahip olduğu müsilaj özelliğinin getirdiği yumuşatıcı etkisi ve soğuk algınlığına iyi gelmesi sebebiyle kış mevsimi içeceği olarak bilinir. Ortadoğu’ya özgü bir içecek olan salep, tarih olarak da çok eskilere dayanır. 8. yüzyılda kahve yaygınlaşmadan önce Avrupa’da da oldukça popüler olan salep için "Salep dükkanları" açıldığı bilgisi tarih kitaplarında yer almaktadır. </p> <p>Tarihin en önemli filozoflarından İbn-i Sina da 'Kanun' adlı eserinde "iştah açıcı, felç giderici" gibi sözler ile salebin faydalarını dile getirmiştir.&nbsp;</p> <h2>Salebin faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Salep, barındırdığı müsilaj özelliği ile yumuşatıcı bir etki sağlar. Bu nedenle öksürük, soğuk algınlığı ve bronşite karşı oldukça etkilidir.</p> <p>-Hazmı kolaylaştırır ve midenin rahatlamasını sağlar. Bu sayede kabıza karşı da iyi gelmektedir.</p> <p>-Kuvvet verici ve besleyici özelliği ile zihni güçlendirir.</p> <p>-Kadınlarda regl döneminin düzenli olmasını sağlar. Regl dönemi düzensizliklerinden şikayetçi olan kadınlara karşı salep önerilmektedir. </p> <p>-Vücut sıcaklığını dengeleyen salep, bağırsaktaki kurtların düşmesini sağlar. </p> <p>-Salep, özellikle tarçın ile hazırlanırsa afrodizyak etkisine sahiptir. Ayrıca cinsel gücün artmasını sağlar. </p> <p>-Süt ile tüketilmesi sebebiyle kalsiyum özelliği vardır ve kemik sağlığına iyi gelmektedir.</p> <h2>Salep neyle iyi gider?</h2> <p>Salep, genellikle tarçın ile tüketilmektedir. Tarçının kan şekerini düzenleme özelliği sayesinde salebin tarçın ile tüketilmesi uzun süre tokluk sağlar ve acıkmayı geciktirir. Salebin yanında en çok tüketilen diğer yiyecekler de kek ve kurabiyelerdir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Salep mevsimi ne zamandır?</h2> <p>Adaçayı, ıhlamur çayı gibi salebin de mevsimi kıştır. Salebin ülkemizde kış mevsiminde içilmesi, İslamiyetin kabul edildiği zamanlara kadar dayanmaktadır. Kış mevsiminde daha çok içilen şarabın yasaklanmasının ardından, salep gibi sıcak içecekler yaygınlaşmıştır. </p> <h2>Salep nerede yetişir?</h2> <p>Salep, orkidelerin yumrularının toz haline getirilmesi ile oluşur. Ülkemizde en çok Burdur’un Bucak ilçesinde yetişir. Bucak için "salep ticaretinin merkezi" denilir. Bunun dışında Muğla, Isparta ve Kastamonu, salebin en çok yetiştirildiği yerlerdir. Dünyada ise salep üretimi ve tüketimi en çok Balkan ülkeleri ve Yunanistan'da yapılır.&nbsp;</p> <p></p>

yeşilçay_146183111

Yeşil Çay

biberiye_263182895

Biberiye Çayı

gulhatmi-cayi-aralik-2021

Gülhatmi Çayı

rezene

Rezene Çayı

adacayi

Ada Çayı

beyaz-cay-demlik

Beyaz Çay

ihlamur-cayi

Ihlamur Çayı

papatya-cayi

Papatya Çayı

<p>Mersingiller familyasından gelen mersin, küçük ağaçlık ve fundalılar halinde yetişen, sık çatallı, bol yapraklı bir bitki türüdür. 1 ile 5 metre arasında boy veren mersinin yaprakları, açık-koyu yeşil tonlarında, mızrak biçiminde, uzun ve sivri haldedir. Beyaz renkte çiçekler veren mersin, yumurtaya benzeyen beş parçadan meydana gelir. </p>
<p>Bitkinin meyveleri yumurtayı andıran şekilde ya da yuvarlak olabilirken, büyüklük olarak bezelyeye benzemektedir. Meyveler çoğunlukla mavimsi siyahlıkta, nadiren de beyaz renkte olabilir. Mersinin ana yurdu Akdeniz ülkeleri olarak bilinmekle birlikte, Türkiye'de yabani olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişmektedir.</p>
<h2>Mersin çayı kullanımı</h2>
<p>Mersin çayı, bitkinin kendisiyle hazırlanabileceği gibi sadece yapraklarından ya da meyvelerinin suyundan da elde edilebilir. Mersinin yaprak ve meyveleriyle hazırlanan çay, kan şekerini düşürücü olarak sıklıkla kullanılmaktadır. Yaban mersini çayından en yüksek faydayı görebilmek içinse, bitkinin kurutulmuş yapraklarının kullanılması önerilmektedir. Mevsiminde toplanan mersin yaprakları kurutularak ya da aktardan hazır bir şekilde satın alınarak çay şeklinde demlenebilir. Hazırlanan çayın etkisinin görülmesi için günde iki kez ve yemeklerden önce içilmelidir.</p>
<h2>Mersin çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Diyabetli hastalar için doğal bir destekleyici olan mersin çayı, tıpkı teke sakalı bitkisi gibi kandaki şeker oranını düşürücü etkiye sahiptir.</p>
<p>- Antioksidan etkisi sayesinde, vücudu serbest radikallere karşı savunur ve damarları güçlendirir.</p>
<p>- İçeriğindeki bol miktarda C vitamini ile; grip, bronşit ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucudur.</p>
<p>- Dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkileri gözlenen mersin çayı, tansiyonu dengeler ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini minimum seviyeye indirir.</p>
<p>- Göz ve bağırsak iltihaplarının tedavisine destek olur.</p>
<p>- Bileşiminde bulunan "tanen" ile ishali geçirmeye yardımcı olur.</p>
<p>- Gözleri kuvvetlendirir. "Rodopsi" adlı pigmentin üretimini aktive ederek, katarakta karşı koruma sağlar.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Mersin çayının yan etkileri nelerdir?</h2>
<p>Mersin, bilinen bir yan etkisi bulunmayan, meyve ve yapraklarıyla genel olarak güvenli olarak kabul edilen bir bitkidir. Mersin yapraklarının aşırı tüketimi, kas spazmına neden olabileceği gibi fazla kilo kaybına da yol açabilmektedir. Kanı pıhtılaştırıcı özelliği bulunan mersin çayı, adet döneminde kanamayı artıracağı için dikkatli kullanılmalıdır.</p>
<p>Operasyon öncesi ve sonrası süreçte içilmesi tavsiye edilmeyen mersin çayı, kan inceltici ilaçlarla etkileşime girerek, ilaçların tesirini tehlikeli oranlarda artırabilmektedir. Düzenli olarak diyabet ilaçları kullananların mersin çayı içmeye başlamadan önce bir uzmana danışmaları faydalı olacaktır. Aksi takdirde ilaçların etkisini güçlendireceği için hipoglisemiye neden olabilir.</p>

mersin-cayi

Mersin Çayı

<p>İran, Mısır, Sudan, İtalya, Tayland, Jamaika, Meksika ve Hindistan gibi pek çok farklı ülkede yetişen hibiskus bitkisi, ip ve kumaş yapımında kullanılan ve gıda olarak yararlanılan iki türe sahiptir. Ülkemizde bamya çiçeği, kerkede, Jamaika gülü, gülhatmi gibi farklı isimlerle tanınan hibiskus bitkisinin, beyaz, kırmızı, sarı gibi değişik renklere sahip gül şeklindeki çiçekleri ve yaprak dökmeyen, 2-3 metreye kadar uzayabilen ağacı nedeniyle dekoratif amaçlı olarak da dikimi yaygındır. </p>
<p>Taze olarak yemeklerde, salatalarda, keklerde, içerdiği pektin nedeniyle reçel, sos ya da şurup yapımında kullanılan hibiskus çiçeğinden ülkemizde genellikle çay olarak yararlanılmaktadır. Ekinezya çayı ya da kuşburnu çayı gibi yüksek oranda C vitamini, mineraller ve organik asitler içeren hibiskus çayı antik dönemlerden bugüne bitkisel destek olarak kullanılmaktadır.</p>
<h2>Hibiskus çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>Bir tutam kurutulmuş hibiskus çiçeğinin kaynamış suda birkaç dakika bekletilip süzülmesiyle hibiskus çayı yapılabilir. Ekşi bir tada sahip olduğundan bal ya da şeker kullanılarak tatlandırılabileceği gibi, farklı çaylarla da karıştırılarak tüketilebilir. Zencefil, tarçın, nane gibi aroma verici baharatlar eklenerek sıcak ya da soğuk olarak içilebilir. Hibiskus çayı demlendikten sonra hemen kullanılmayacaksa buz kalıplarında dondurularak saklanabilir, meyve sularına, kokteylere, limonatalara eklenebilir ya da buzlu çay hazırlarken kullanılabilir.</p>
<h2>Hibiskus çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kan basıncını düşürerek kolesterolü kontrol altına aldığı düşünülmektedir.</p>
<p>- Soğuk algınlığı ve öksürük gibi rahatsızlıklarda kullanımı yaygındır.</p>
<p>- Yemeklerden sonra içilen hibiskus çayı şeker ve karbonhidratların emilimini azaltarak zayıflamaya yardımcı olabilir.</p>
<p>- Böbrek taşı oluşumu ve karaciğer yağlanmasına karşı kullanılabilir.</p>
<p>- Akciğer ve mide kanserlerini önlemede etkili olabileceği sanılmaktadır.</p>
<p>- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olabilir.</p>
<p>- Antibakteriyel özelliği ile mantar oluşumunu önlemekte yardımcı olabilir.</p>
<p>- Hafıza ve konsantrasyonu güçlendirebilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hibiskus çayının zararları nelerdir?</h2>
<p>Düşüğe neden olabileceği ve doz aşımında zehirleyici etkisi olduğundan hamilelik sırasında kullanımı önerilmezken, emziren annelerin bu süre içinde hibiskus çayını uzmana danışarak tüketmeleri gerekmektedir. Östrojen seviyesini düşürdüğü için hormon haplarıyla birlikte kullanılmamalıdır. Baş dönmesi ya da halüsinasyona sebep olabileceğinden araç kullanımında dikkat edilmelidir. Hibiskus çayı kullanmak isteyen kalp ya da tansiyon rahatsızlığı şüphesi olanların ve kalp, tansiyon ya da diyabet ilaçları kullananların doktora danışması gerekmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.bestherbalhealth.com" target="_blank">http://www.bestherbalhealth.com</a></em></p>

hibiskus-cayi

Hibiskus çayı

<p>Ballıbabagiller ailesinden gelen kekik, çorak topraklarda yetişen ve güneşli bölgeleri seven çok yıllık bir bitki türüdür. Koyu yeşil yaprakları bulunan kekiğin boyu 15-40 cm arasında değişmektedir. Çan şeklinde, pembe, eflatun, kırmızı ve beyaz renkte çiçekleri bulunur. Gövdesinin alt kısmı odunsu, üst kısmı sık çatallı, kökleri saçak şeklindedir. Hoş bir kokuya sahip olan bu bitkiden kekik yağı ve kekik çayı elde edilmektedir. Kekik, aynı zamanda yemeklere tat katmak için baharat olarak da kullanılmaktadır.</p>
<h2>Kekik nasıl saklanır?</h2>
<p>Kekik, çay olarak hazırlanmak için haziran ve eylül ayları arasında toplanmalıdır. Aromatik özelliklere sahip olan bu bitki, küçük demetler halinde, güneş görmeyen, havadar ve serin bir yerde baş aşağı asılarak kurutulmalıdır. Kekik, tıpkı nane gibi çabuk kuruyan bir bitki olduğu için pamuklu bir bez üzerine serilerek kurutulabilir. Tamamen kuruduktan sonra, saplarından ayrılarak cam kavanoz ya da temiz bir bez torba içerisine koyularak, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır. Kekik, bu şekilde tazeliğini 6 ay boyunca korur.</p>
<h2>Kekik çayı nasıl demlenir?</h2>
<p>İki su bardağı içme suyu iyice kaynadıktan sonra ocaktan alınarak içine, iki tatlı kaşığı kurutulmuş ve ince kıyılmış kekik ilave edilir. Bu işlemin ardından çayın ağzı sıkıca kapatılarak 10-15 dakika boyunca demlenmesi sağlanır. Sonrasında süzülerek öğün aralarında ya da aç karnına tüketilebilir. Dikkat edilmesi gereken nokta, bitkinin su kaynama aşamasındayken eklenmemesidir. Aksi takdirde kekik çayı tüm aromasını ve faydalı etkilerini yitirmektedir. Günde iki bardak içilmesi önerilen kekik çayı, içindeki etken madde olan eterli uçucu yağın yitirilmemesi için hiçbir zaman kaynatılmamalıdır.</p>
<h2>Kekik çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Baş ağrısı için doğal bir ilaç olan kekik çayı, vücuttaki gazı ve ödemi yok eder.</p>
<p>- Yemek sonrası hazım problemlerini önlemesinin yanı sıra, öksürük şikayetlerini gidermeye yardımcıdır.</p>
<p>- Melisa gibi beyin yorgunluğunu azaltarak, rahatlamayı sağlayan kekik çayı, aynı zamanda çok güçlü bir antioksidandır.</p>
<p>- Romatizmal ağrıları iyileştirirken, nezle ve grip gibi solunum yolu rahatsızlıklarına da iyi gelir.</p>
<p>- Vücut için son derece faydalı mineraller içeren kekik çayı; potasyum, bakır, çinko ve fosfor yönünden oldukça zengindir.</p>
<p>-Gargara olarak kullanıldığında diş ve diş etiyle ilgili rahatsızlıkların tedavisine destek olur.</p>
<p>- İyi bir iştah açıcı olan kekik çayı, sabahları içildiğinde gün boyu zindelik vermektedir.</p>
<p>- Akne gibi cilt problemlerinde doğrudan cilde uygulandığında, dezenfekte edici ve iyileştirici etkilerinin olduğu kanıtlanmıştır.</p>
<p>- Ilıtılmış kekik çayına batırılan pamuklar, gözlerin üzerine koyularak on dakika bekletildiğinde, gözlerdeki şişkinlik ve yorgun görünüm bertaraf edilebilir.</p>


kekik-cayi

Kekik Çayı

<p>Keçiboynuzu, baklagiller familyasına ait bir ağaç türüdür. Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yetişen bu ağacın boyu 10 – 15 metreye, yaprakları ise 20 santimetreye ulaşabilir. Yapraklarını dökmeyen ve dört mevsim yeşil olan keçiboynuzu, sert ve koyu yeşil renkte yaprakları olan, yaz aylarında yeşil renkli çiçekler açan ve siyah boynuz şeklinde meyve veren bir ağaçtır. </p>
<p>En erken 15 yaşında meyve vermeye başlayan bitkide, bu dönemde tohum kesesi olarak adlandırılan meyveler 30 cm boyuna ulaşır. Meyve, yaprak ve çekirdeklerinden yararlanılan keçiboynuzu, meyve, pekmez ve toz olarak kullanılabildiği gibi, çay şeklinde de tüketilmektedir.</p>
<h2>Keçiboynuzu çayının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Keçiboynuzu fosfor, kalsiyum ve E vitamini açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. A, B, B2, B3 ve D vitaminlerini barındıran keçiboynuzu; aynı zamanda çinko, demir, magnezyum gibi minerallere ve yüksek şeker miktarına sahiptir. Vücut için doğal bir güç ve besin kaynağı olan keçiboynuzu, çay olarak yaygın bir şekilde tüketilir.</p>
<h2>Keçiboynuzu çayı nasıl hazırlanır?</h2>
<p>Keçiboynuzu çayı iki farklı şekilde hazırlanır. Demleme şeklinde yapılan ilk tarifte, 4 – 5 adet yıkanmış keçiboynuzu 1 litre kaynamış suya atılarak 45 dakika bekletilir. Eğer keçiboynuzları suya parçalanarak atılırsa, 20 dakika beklenmesi yeterlidir. Keçiboynuzu çayının diğer bir hazırlama yöntemi ise haşlama yöntemidir. Kaynamakta olan yarım litre suya 5 adet keçiboynuzu atılarak, kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Sonrasında süzülerek sıcak ya da soğuk olarak içilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Keçiboynuzu çayının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan keçiboynuzu çayı, kemik erimesine karşı koruyucu özelliktedir.</p>
<p>- İçeriğinde yer alan çinko, potasyum ve demir ile kan hücrelerinin yapımında etkili olduğu bilinen keçiboynuzu çayı, aşırı kilo kaybı, kansızlık ve demir eksikliği tedavisinde destekleyicidir.</p>
<p>- Prostat enfeksiyonlarının tedavi sürecinde etkili olduğu ve erkeklerde görülen cinsel problemleri önlediği düşünülmektedir.</p>
<p>- Balgam söktürücü özelliği ile akciğeri rahatlatır. Bronşları açar ve nefes alışverişini düzenlemeye yardımcı olur.</p>
<p>- Çocuk ve yetişkinlerde ishale karşı kullanılan keçiboynuzu çayı, bağırsak parazitlerinin yok edilmesinde faydalıdır.</p>
<p>- Sindirime yardımcı olan keçiboynuzu çayı, midede yanma ve şişkinlik gibi sorunların azalmasında etkilidir.</p>

Salep

Salebin faydaları nelerdir?

Salep neyle iyi gider?

Salep mevsimi ne zamandır?

Salep nerede yetişir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Mersin Çayı

Hibiskus çayı

Kekik Çayı

Keçiboynuzu Çayı

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Haşhaş

Muskat

Sumak

Mahlep

Yenibahar

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?