Çay saatinden akşam yemeğine, hep aynı yemekleri yapıyormuş gibi hissedenlere birbirinden farklı, her biri şahane tariflerimizle geldik.
Evet, belki bugüne dek onları hiç yapmadınız, belki isimlerini bile ilk kez duyuyorsunuz ama onlarla bir kez tanıştıktan sonra evde hep olsun isteyeceksiniz, eminiz.
Misafirler derseniz, şu lezzetlerden herhangi birini sunduğunuzda tarifini sormayacak kimseyi tanımıyoruz, öyle diyelim.
Buyurunuz, karşınızda herkesin tarifini soracağı ama sizin tarifini sır gibi saklamak isteyeceğiniz özel tatlar, yapmayı öğrenince sofranıza sınıf atlatacağınız lezzetler...
E artık bu tarifleri bir köşeye not edersiniz. 
Kreplere sınıf atlatarak başlayalım: Kıymalı krep börek
Yapımı pek pratik, lezzeti her damağa tanıdık krepleri alıyor, kıymalı nefis bir iç harçla buluşturuyoruz. Biraz tereyağı, biraz da zeytinyağıyla efsane bir böreğe dönüştürüyoruz.
Parmak yedirtecek bir lezzet: Kıymalı krep börek tarifi
Artık her evde: Cantık
Kendisi bir Tatar mutfağı harikası, Bursa mutfağı vazgeçilmezi olsa da artık onun her eve girme vakti geldi bizce. Yapıp sofraya getirdiğinizde sofradaki herkesi mutlu edeceği garanti, baştan söyleyelim.
Aman, bol bol yapmayı ihmal etmeyin: Cantık tarifi
Tüm bildiklerinizi unutturacak: Mahlepli pilav
Neredeyse her yemeğin yanında görmekten büyük mutluluk duyduğumuz o pirinç pilavını, içindeki malzemelerin zenginliğiyle damakta iz bırakan iç pilavları unutturacak, içindeki mahleple pilav konusunda çıtayı göklere çıkaracak bir önerimiz var.
Hiç vakit kaybetmeden sizi mutfağa doğru alalım: Mahlepli pilav tarifi
Kabaklar gitmeden: Kabak turta
Kabağı adeta bir lazanya lezzetine kavuşturacak bu tarif, bağımlılık yapabilir, baştan uyarıyoruz. O yüzden söyleyeceklerimiz net, kabaklar tezgahlardan iyiden iyiye kalkmadan, bir an önce yapmaya başlamalısınız.
Yoksa çok üzülürsünüz: Kabak turta tarifi
Bu kez soğan başrol: Ekşili soğan dolması
Hemen her yemeğin tarif listesinde kendine ön sıralarda yer bulan soğana bu kez hak ettiği değeri verelim, onu başrole taşıyalım istedik. Güneydoğu ve Doğu Anadolu'da sıkça sofralara konuk olan bu lezzet, her sofrada yerini alsın dedik.
Verdiğiniz en doğru kararlardan biri olacak: Ekşili soğan dolması tarifi
Bir nevi mantı: Pierogi
Ukrayna ve Rusya mutfaklarının alametifarikalarından olan bu güzel, görüntüsünden de anlayabileceğiniz gibi bir nevi mantı. İçindeki patatesli harçla fark yaratan bu lezzeti bir an önce keşfetmeniz gereken tatlar arasında ilk sıralara koyun deriz.
Zira onu çok seveceksiniz: Pierogi tarifi
Rengiyle iştah açar: Sebzeli yaz kişi
Bakmayın adının yaz kişi olduğuna, kış gelmeden, şu sıralar da misler gibi yapıp afiyetle yapabileceğiniz bir tarif bu. Hamur işlerinden uzak durmaya karar verenlere bile yeminini bozdurur, diyeti bir süreliğine rafa kaldırır.
Sen ne güzelsin: Sebzeli yaz kişi tarifi
Sıra geldi ağız tatlandırmaya: Tarçınlı rulo çörek
Hep tuzlulardan, ana yemeklerden gidecek değildik, sıra geldi ağızda şeker gibi bir son olmaya hazır enfes tatlılara! Fırından mis gibi bir tarçın kokusuyla çıkacak bu çörekler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
Tarifi derseniz, sizi hemen böyle alabiliriz: Tarçınlı rulo çörek tarifi
Geç karşısına izle: Kırmızı meyveli pavlova
Çok özel misafirleriniz geleceği zaman ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde yapabileceğiniz şu güzeller güzeli pavlova, yemeye kıyamayacağınız ama yemeden de duramayacağınız şahane bir lezzet. "Yapabilir miyim acaba?" diye kara kara düşünüp endişelenmeyin...
Bizim birlikte yapamayacağımız şey yok: Kırmızı meyveli pavlova tarifi
Klasiğini ardında bırakır: Elmalı bisküvi kurabiye
Daha çocukluğumuzda tanıştığımız, annelerimizin ellerinden çıkan, bayıla bayıla yediğimiz o elmalı kurabiyeler var ya... İşte onlara sınıf atlatalım diyoruz bu kez.
Formuyla şaşırtır: Elmalı bisküvi kurabiye tarifi
Zamanını dört gözle bekletir: Bal kabaklı keçi peynirli galette
Ekimin ikinci yarısında tam anlamıyla kavuşacağımız bal kabaklarını alır almaz yapmanız gereken ilk tarifi açıklıyoruz. Tatlı ve tuzlunun bu denli bir uyum içinde olduğu az tarif vardır, o yüzden kaçırmaya gelmez, bizden söylemesi.
Heyecan dorukta bekliyoruz: Bal kabaklı keçi peynirli galette tarifi
Bildiğiniz gibi değil: Çikolatalı ekmek
Ekmeğe çikolata sürüp yemekten söz etmiyoruz elbette, içinde oluk oluk çikolata saklı ev yapımı, mis kokulu bir ekmekten söz ediyoruz.
Rüya gibi: Çikolatalı ekmek tarifi
İşte yenilik bu: Soğan reçeli
Görüp görebileceğiniz en farklı, en şaşırtıcı ama bir o kadar da lezzetli reçelle tanıştıralım sizi. Özellikle Kars gravyeri benzeri peynirlerle efsane bir uyum yakaladığını da söyleyelim ve...
Geçelim reçetesine: Soğan reçeli tarifi
En acısından yemek destekçisi olur bonusu: Harissa sos
Ana yemekler bir yanda, tatlılar bir yanda dursun, son olarak sofranıza sınıf atlatacak, et yemeklerinden makarna soslarına hemen her türlü yemeğe acısıyla lezzet katacak bir sos tarifi geliyor.
Onunla sofralar tam anlamıyla sınıf atlıyor: Harissa sos tarifi
Yorumlar
0