Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kokusunda Lezzet Var:

Mahlepli Pilav Tarifi

Kokusunda Lezzet Var:

Mahlepli Pilav Tarifi

https://yemek.com/tarif/mahlepli-pilav/ | Mahlepli Pilav Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
97728TAKİPÇİ
787İÇERİK

Mahlebi bu zamana kadar hamur işlerine verdiği bambaşka tattan tanıyoruz. Her birimizin yemelere doyamadığı, bir bardak demli çayla afiyetle tükettiği çatalın lezzet sırrı yine mahlep, mis kokulu ekmeklerin, kurabiyelerin gizli kahramanı yine mahlep. Bu mis kokulu baharat özellikle pilavlara da çok yakışıyor. Hele tarçın, yenibahara gibi baharatlarla birlikteliği lezzeti zirveye çıkarıyor.

O hep aşina olduğumuz pilav tadından daha tatlı, daha mis kokulu bir seçenek olarak konuyor sofralara. Baharat kullanmayı sevenler, farklı bir tadın peşinde olanlar pilavlarına yaptıkları bu minicik dokunuşla yepyeni bir dünya keşfedecekler, bizden söylemesi.

Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 5 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 su bardağı
    pirinç
  • 1,5 tatlı kaşığı
    mahlep
  • 1/2 çay kaşığı
    tarçın
  • 1/2 çay kaşığı
    yenibahar (arzuya göre)
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 adet büyük boy
    havuç
  • 250 gram
    dana kuşbaşı eti
  • 3 su bardağı
    su

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri güzelce yıkayın ve fazla sularının süzülmesi için bir kenara alın.

  2. Havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin.

  3. Bir pilav tenceresinin içine tereyağı ve zeytinyağını alın. Eridiğinde üzerine havuçları ilave edin.

  4. Bir süre soteledikten sonra pirinçleri ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.

  5. Pirinçler saydamlaştığında baharatlarını, suyunu ve tuzunu ilave ederek karıştırın.

  6. Ardından kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar suyunu çekip pişmesi için bırakın.

  7. Suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

  8. Ayrı bir tavanın içinde az yağ ile etleri kavurun. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.

  9. Demlenen pilavı tabağa alın, üzerine pişirdiğiniz etleri ekleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Servis aşamasında etsiz de servis edebilir, üzerine nane gibi yeşillikler koyarak sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?