Ordu'ya gidip de pideyi sadece “hamurun üzerine malzeme konmuş hali” diye düşünmek haksızlık olur. Ordu'da pide, şehirde öğle yemeğine çıkınca da ailece sofraya oturunca da karşınıza çıkan günlük hayatın parçalarından biri. İncecik açılan hamur, uzayıp giden kayık şekli, kıyma ve tereyağının fırında birbirine karışan kokusu... Okurken bile kenarından bir parça alasınız geldi değil mi?
Üstelik Ordu'da tek bir pide türü yok. Kıymalıdan kuşbaşılıya, kaşarlıdan kavurmalıya, açık pideden kapalıya kadar seçeneğiniz var. Bu rehberimizde Altınordu, Ünye, Fatsa, Perşembe gibi Ordu semtlerini gezip Ordu'da pide yiyebileceğiniz mekanları inceliyoruz!
Karadeniz'de pide deyince akla uzun, iki ucu sivri ve ortası malzemeyle dolu o tanıdığımız şekil geliyor. Ordu'da da kıymalı pide başta olmak üzere pek çok çeşidi böyle görebilirsiniz. Açık pide kadar malzemenin hamurun içinde kaldığı kapalı pideleri de göreceksiniz.
Kayık şekli sadece görüntü olsun diye değil. Hamur ince ve uzun açıldığında ortadaki harç geniş bir yüzeye yayılıyor. Böylece kalın bir hamurun üzerinde küçük bir malzeme yığını yerine her lokmada hamurla iç harcı birlikte tadıyorsunuz.
İki ucun sivrilip kenarların hafifçe içeri kıvrılması da harcın fırında hamurun üzerinde kalmasını sağlıyor. İyi pişmiş bir Karadeniz pidesinde orta kısım malzemeyle yumuşarken kenarların hafif çıtır kalması tam da pidenin sevdiğimiz hali değil midir zaten?
Fırından çıkan sıcak pidenin üzerine tereyağı değdiği an işin hem kokusu hem dokusu değişiyor. Özellikle kıymalı ve kaşarlı pidelerde tereyağı iç harcın yanı sıra hamura da yayılıyor. Haliyle daha yoğun bir tat ve daha parlak bir görüntü çıkıyor karşımıza.
Ordu'daki pidelere baktığımızda da tereyağının her zaman orada olduğunu görüyoruz. Yani masaya gelen pidenin üzerindeki yağ sonradan öylesine eklenen bir şey değil, klasik Ordu pidesinin lezzetini tamamlayan parçalardan.
Evet, isimleri aynı aileden geliyor ama soframıza geliş biçimleri bambaşka. Karadeniz pidesi kıyma, peynir, kuşbaşı et ya da kavurma gibi içlerle hazırlanan ve tek başına öğün olabilen bir yemek. Ramazan pidesini ise yuvarlak ve daha kalın yapısıyla ekmek olarak tüketiyoruz.
Hamur yapısı, şekli ve servis biçimi de birbirinden farklı. Kısacası Ordu'da pide yiyelim dendiğinde kastedilen şey Ramazan sofralarımızın susamlı ekmeği değil, fırından sıcak çıkan kıymalı, peynirli ya da kuşbaşılı Karadeniz pidesi.
Ordu'da pide için tek bir ilçeye bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Altınordu şehir merkezinde yıllardır aynı fırının önünden geçenlerin bildiği yerler, Ünye ve Fatsa'ya doğru çıktığınızda devam eden pide kültürü, Perşembe tarafında sahil gezisinin arasına pide sıkıştırmak... Tercih sizin!
Pide için kendinizi Ordu Merkez'in kollarına bırakın... Çarşı içinde yıllardır çalışan pideciler olduğu gibi menüsünü Ordu pidesi üzerine kurmuş daha büyük yerler de göreceksiniz.
Ordu Merkez'de pide nerede yenir diye düşündüldüğünde akla gelen ilk yerlerden biri Meşhur Pide. Burası öyle yeni açılıp sosyal medyada parlayan yerlerden değil, bildiğimiz eski usul köklü pidecilerden.
Menüde kıymalı ve kıymalı kaşarlı pidenin yanında köy peynirli, kavurmalı ve spesiyal çeşitler de var. Spesiyalde kıyma, kuşbaşı, kavurma ve kaşar aynı pidede. "Ortaya karışık" dediğimiz türden.
Ziyaretçi yorumlarına baktığımızda yoğun saatlerde gecikmelerin yaşanabildiğini görüyoruz, gidiş saatiniz için göz önünde bulundurabilirsiniz.
Meşhur Pide adres: Düz Mahalle, Yıldız Sokak No:21/B, Altınordu/Ordu
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Meşhur Pide Instagram hesabı
Aktaşlar'ın hikayesi 1981'e kadar uzanıyor, yani Ordu'daki köklü pidecilerden. Kıymalı pideyle başlayıp kuşbaşı kaşarlı, kıymalı kaşarlı, kavurmalı ve karışık peynirliye kadar uzanan geniş pide menüsünde kendinizi kaybedebilirsiniz. Bu kadar köklü bir yerden de bu beklenirdi zaten.
Bir tam pide fazla gelir ama birkaç lokmayla da kalkmak istemiyorum derseniz küçük boy seçenekleri de var.
Aktaşlar Pide Çarşı adres: Şarkiye Mahallesi, Fatih Caddesi No:3, Altınordu/Ordu
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Aktaşlar Instagram hesabı
Durugöl'e geçtiğimizde daha mahalle pidecisi havasında bir adres çıkıyor karşımıza. Elif Pide Salonu, şehir merkezinin kalabalığından biraz uzaklaşıp direkt pide yemek isterseniz bakabileceğiniz yerlerden.
Burada aşırı şık bir restorandan ziyade fırından çıkan pide başrolümüz. Ziyaretçi yorumlarında da özellikle lezzet ve sıcak servis konusunda tekrar eden memnuniyet dikkatimizi çekiyor. Altınordu'da merkez çarşının dışına çıkmayı sorun etmiyorsanız listenize ekleyin.
Elif Pide Salonu adres: Durugöl Mahallesi, Soya Caddesi No:58, Altınordu/Ordu
Ordu sahilinde gezip acıktıktan sonra pide değil de ne yiyeceksiniz ki? Şehir merkezinden Perşembe yönüne ilerlediğinizde karşınıza birkaç güzel seçenek çıkacak.
Deniz kenarında uzun uzun oturabileceğiniz Ceren Restorant'ın taş fırınından çıkan çıtır çıtır pidelerin yanında balık, et yemekleri ve farklı Karadeniz lezzetleri de var. Yani siz pideye niyetlenmişken masanın geri kalanı başka bir şey isterse kimsenin keyfi kaçmayacak.
Pide burada hızlı bir öğle yemeğinden ziyade sahil keyfinizin parçası olacak. Deniz havası, kalabalık bir masa, ortaya birkaç sıcak pide... Özellikle ailece ya da arkadaş grubunuzla Perşembe'ye geldiğinizde burada oturmadan dönmeyin deriz.
Ceren Restoran adres: Düz Mahallesi, Atatürk Bulvarı No:277, Perşembe/Ordu
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ceren Restorant Instagram hesabı
Ordu'da pide mekanlarımız merkezle bitmiyor. Ünye ve Fatsa'da da hem direkt "pideci" diyebileceğimiz yerleri hem de fırınında iddialı mekanları bulabilirsiniz.
Sofra Restoran, Ünye sahilindeki taş bina konsepti ve şık dekorasyonuyla kendinizi evinizde gibi hissettiren sıcacık bir aile işletmesi. 2003 yılından beri değişmeyen esnaf samimiyeti, kebaplar, çıtır pideler, yaprak döner, Hamsiköy sütlacı...
Çocuk oyun alanı ve geniş otoparkı da var. Yolunuz Ünye’ye düştüğünde hem deniz havası almak hem de bir ziyafet çekmek için uğrayabilirsiniz.
Şunu belirtmeden geçmeyelim, ziyaretçi yorumlarında özellikle kıymalı pideyi beğenenler var ama masadan herkes aynı memnuniyetle kalkmıyor. Fiyatına göre porsiyonları az bulanlara rastlıyoruz. Yani pide çeşitliliği için güzel bir mekan fakat hesabı görünce şaşırmamak için fiyatlara önceden göz atmanızı öneririz!
Sofra Restoran adres: Atatürk Mahallesi, Devlet Sahil Yolu, Ünye/Ordu
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Sofra Restoran Instagram hesabı
Adı zaten kendini baştan belli ediyor. Fatsa merkezde pide yemek istediğinizde menüsünde kıymalıdan kuşbaşılıya epey çeşit bulabileceğiniz adreslerden biri Fatsa Pide & Lahmacun.
Kıymalı pide açık ve kapalı hazırlanabiliyor. Kuşbaşılı, kuşbaşılı kaşarlı, kıymalı kaşarlı, kavurmalı ve karışık çeşitler de var. Son dönem ziyaretçi yorumlarına baktığımızda sıcak servis ve lezzetin övgü topladığını görebiliyoruz.
Fatsa Pide & Lahmacun adres: Dumlupınar Mahallesi, Ömeroğlu Sokak No:16, Fatsa/Ordu
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Fatsa Pide & Lahmacun Instagram hesabı
Perşembe Yaylası'na çıkılan günün en güzel kısmı biraz da yolun kendisi. Aybastı merkezden yaklaşık 17 kilometre sonra mendereslerin olduğu yaylaya ulaşıyoruz. Eh, haliyle bu rotada yemek için iki seçeneğiniz var: pide molasını Aybastı'da verip öyle yukarı çıkmak ya da iştahınızı yaylaya saklamak.
Neyse ki ikisi de mümkün. Aybastı merkezde direkt pide üzerine çalışan küçük işletmeler var, yaylaya vardığınızda da sıcak pide bulabileceğiniz adresler karşınıza çıkıyor.
Büyük restoranlardan ziyade ailece işletilen küçük esnaf pidecilerini sevenlerdenseniz Cumhuriyet Bulvarı'ndaki Aybastı Pide ve Lahmacun Salonu tam sizlik. Yaylaya aç çıkmak istemiyorsanız merkezden ayrılmadan sıcak bir pide söyleyip karnınızı doyurabileceğiniz adreslerden biri. Sonrasında direksiyonu Perşembe Yaylası'na kırıp mendereslere doğru devam edebilirsiniz.
Ziyaretçi yorumlarına baktığımızda ustanın yıllardır pide yaptığını ve ailenin de işin içinde olduğunu anlıyoruz. Müşteriler özellikle fiyat, hizmet ve yemeklerden genel olarak memnun.
Aybastı Pide ve Lahmacun Salonu adres: Esenli Mahallesi, Cumhuriyet Bulvarı No:22, Aybastı/Ordu
Pideyi yaylaya sakladıysanız bu kez adresimiz Işıklı Kafe Restaurant. Mekan direkt Perşembe Yaylası'nda, yani buraya gelince yemek bahanesiyle manzaradan uzaklaşmanıza gerek yok. Adından da anlaşılacağı gibi mutfağın bir tarafında pide ve lahmacun var.
Perşembe Yaylası zaten insanın hızlıca yemek yiyip kalkmak isteyeceği bir yer değil. Önce menderesleri gezin, bol bol fotoğraf çekin, temiz havada biraz üşüyün... Ardından sıcak pide fikri çok daha güzel gelmeye başlayacak.
Işıklı Kafe Restaurant Pide Lahmacun adres: Perşembe Yaylası, Çakırlı, Aybastı/Ordu
Sizin de bildiğiniz gibi “Kıymalı mı, kuşbaşılı mı?” sorusu bazen bir anlığına en zor kararlardan biri olabiliyor. Neyse ki Ordu'daki mekanlar iki tarafı da üzmüyor.
Klasikten şaşmıyorsanız Altınordu'da Meşhur Pide ve Aktaşlar, Fatsa'da Fatsa Pide & Lahmacun, Ünye'de ise Sofra Restorant; kıymalı pide bulabileceğiniz adresler arasında.
Aktaşlar'da kıymalı pide tereyağıyla hazırlanıyor ve küçük boy seçeneği de var. Sofra'da ise kıymalı pideyi açık söyleyip yumurta ya da kaşar ekletebilirsiniz. Yani gördüğünüz üzere aynı kıymalı pide ilçeden ilçeye, hatta masadan masaya bile değişebiliyor.
Et biraz daha iri gelsin diyorsanız kuşbaşılı pide tarafında da seçenek bol. Aktaşlar'da kuşbaşılı ve kuşbaşı kaşarlı çeşitler bulunurken Sofra Restorant'ta kuşbaşılı pide ayrı olarak var. Fatsa Pide & Lahmacun da ise hem kuşbaşılı hem kuşbaşılı kaşarlı pide bulabilirsiniz.
Yumurta genelde pidenin fırından çıkmasına yakın ekleniyor. Böylece hamur ve iç malzeme pişerken yumurta fazla kurumuyor. Önünüze geldiğinde ister yumurtayı pideye karıştırın ister dilimlerle birlikte yiyin. Tercih sizin. Ünye'deki Sofra Restorant'ta yumurta direkt pideye eklenebilen ekstra malzemeler arasında. Aklınızda bulunsun!
Ordu'daki pide yorumlarında lezzet kadar porsiyon da konuşulan konulardan ama her işletmenin aynı gramaj ve uzunlukta pide hazırlamadığını unutmamak lazım.
Ordu'da pide masaya gelince kimse cetvel çıkarıp boyunu ölçmüyor tabii ama yorumlara bakılırsa doyuruculuk konusu epey konuşuluyor. Meşhur Pide bu konuda yüz güldüren adreslerden. Doyurucu olduğu yorumlarda sık sık dile getiriliyor.
Ancak her pidecide aynı tablo yok tabii. Aktaşlar'da pidenin kendisini çok sevenler, hatta ilk Ordu pidesinden sonra bir tane daha söyleyenler var ama özellikle kuşbaşılı ve kavurmalı çeşitlerde iç malzemeyi az bulan yorumlar da karşımıza çıkabiliyor. Sofra'da ise yukarıda bahsettiğimiz gibi mesele daha çok fiyatla ilgili. Porsiyonların, ödenen hesaba göre küçük olduğunu düşünen müşterilerle karşılaşabiliyoruz.
Yani Ordu'da hamurun boyundan çok, üzerindeki malzeme ve porsiyonun ne kadar dolu geldiği fark yaratıyor.
Ordu'daki pideci yorumlarına bakınca görüyoruz ki bir tam pide birçok kişi için tek başına bir öğün olmaya yetiyor. Tabii iştah kadar seçtiğiniz pide de hesabı değiştiriyor. Bol kıymalı, kuşbaşılı ya da kaşarlı bir pide haliyle daha çabuk doyururken daha hafif çeşitlerin ardından ikinciyi söyleyenler de var. Çok aç değilseniz kişi başı bir pideyle başlamak, yetmezse ortaya bir tane daha söylemek en mantıklısı.
Yorumlarda üç konu tekrar tekrar karşımıza çıkıyor: pidenin sıcak gelmesi, hamurun iyi pişmesi ve iç malzemenin yeterli olması. Paket siparişte ise sıcaklık daha da önem kazanıyor.
Fiyat yükseldikçe porsiyon ve malzeme beklentisi doğal olarak yükseliyor. Özellikle kıymalıdan daha pahalı olan kuşbaşılı, kavurmalı ve karışık çeşitlerde ziyaretçiler ödediği fiyatın karşılığını tabakta görmek istiyor diyebiliriz.
Ordu'da pide fiyatı seçtiğiniz iç malzemeye ve işletmeye göre bayağı farklı. Kıymalı ve peynirliler genelde daha uygunken kuşbaşı, kavurma, pastırma ve birkaç et çeşidinin bir araya geldiği pidelerde fiyat yükseliyor.
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Kıymalı pide | 300-450 TL |
| Kıymalı kaşarlı pide | 325-485 TL |
| Kaşarlı pide | 300-450 TL |
| Kuşbaşılı pide | 350-500 TL |
| Kuşbaşılı kaşarlı pide | 350-550 TL |
| Karışık pide | 350-600 TL |
| Kavurmalı pide | 450-650 TL |
Ordu'da bir porsiyon kıymalı pide için genel olarak 300-450 TL bütçe ayırabilirsiniz. İlçe, porsiyon büyüklüğü ve restoranın nasıl bir yer olduğu fiyatları değiştiriyor elbette.
Mesela Sofra Restorant'ta kıymalı pide 450 TL. Daha küçük porsiyon hazırlayan ya da direkt "pideci" dediğimiz yerlerde fiyat aşağı iniyor.
Sade kaşarlı pide genellikle kıymalı pideyle benzer bir seviyede. Öte yandan kuşbaşı et kullanıldığında fiyat yükseliyor. Kaşarlı pide yaklaşık 300-450 TL, kuşbaşılı pide ise 350-500 TL civarında.
İkisini aynı pidede buluşturan kuşbaşılı kaşarlı çeşitlerde üst sınır biraz daha yüksek. Yani hesabınızı yaparken sadece bir pide fiyatına değil, seçtiğiniz iç malzemeye bakmanızı öneririz.
Altınordu'da Meşhur Pide, Aktaşlar ve Elif Pide Salonu; Ünye'de Sofra Restoran; Fatsa'da ise Fatsa Pide & Lahmacun değerlendirebileceğiniz adresler arasında. Nasıl bir pide istediğiniz de seçimi değiştiriyor tabii. Klasik kıymalıdan şaşmıyorsanız başka, kuşbaşılı-kaşarlı ya da yumurtalı bir pide istiyorsanız başka bir menü daha çok hoşunuza gidebilir.
Mekana göre Ordu'daki pidecilerin çalışma saatleri de farklılık gösteriyor. Mesela Altınordu'daki Meşhur Pide çoğu gün sabah saatlerinde açılıp akşam saatlerine kadar hizmet veriyor. Aktaşlar 09.00-22.00, Fatsa Pide & Lahmacun ise 11.00-23.00 arasında açık.
Akşam geç saatte gidecekseniz yola çıkmadan önce işletmenin o günkü çalışma saatini kontrol etmeyi unutmayın!
Ordu'da pide keyfini evde yapmak isteyenlerin de seçeneği bol. Altınordu'da Meşhur Pide ve Aktaşlar Pide, Fatsa'da Fatsa Pide & Lahmacun, Ünye'de ise Sofra Restoran paket servis veren adresler arasında.
Yalnız pide fırından çıktığı anda en güzel halinde olduğu için çıtır çıtır bir pide yemek isterseniz yakın mesafedeki bir şubeden sipariş verin deriz!
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!