Börek, çiğ börek derken sonunda geldik bir çeşit geleneksel Anadolu böreği olan gözlemeye. Zaten patateslisinden kıymalısına, kaşarlısından ıspanaklısına kadar her bir çeşidiyle kendi hayran kitlesini yaratan bu lezzeti konu edinmeyecektik de ne yapacaktık.
Bu sebeple bu hafta radarımızda; sac üzerinde odun ateşi ile pişirilen, incecik yufkalı, bol malzemeli, azıcık yanık birazcık da çıtır gözlemeler var. Tahinli, bal kabaklı gibi fark yaratan çeşitler de yok değil.
İster ayak üstü atıştıracağınız, isterseniz de bu lezzeti bir çay ya da buz gibi ayran ile taçlandıracağınız İstanbul'daki gözlemeciler şöyle...
İlk durağımız Beşiktaş olsun: Gözlemece
Beşiktaş'ta önünden şöyle bir geçerken bile mis gibi kokulara kayıtsız kalamayacağınız bir mekanla, Gözlemece ile başlıyoruz. Bu yakınlarda oturan ya da çalışan herkesin pek yakından bildiği ve sevdiği bu mekanda ıspanaklı, kaşarlı, kıymalı, patatesli gözleme gibi klasik olarak aklınıza gelebilecek tüm gözlemeleri bulabilir, bu malzemeleri bir araya getirerek yaptıkları karışık gözlemelerin de tadına bakabilirsiniz. Bitmedi! Burada, aynısını başka yerde kolay kolay bulamayacağınız özel gözlemeler de sizi bekliyor. Sosisli gözleme, ballı ve tarçınlı gözleme, veggie gözleme, çikolatalı ve muzlu gözleme, patlıcanlı gözleme menüde sizi bekleyen nefis ve farklı lezzetlerden sadece birkaçı. Mekanın tüm menüsünü hemen görmek ve denemek istediğiniz gözlemelere hızlıca karar vermek isterseniz sizi aşağıdaki adreslere doğru alalım. Buyursunlar...
Gözlemece adres: Sinanpaşa Mahallesi, Ihlamurdere Caddesi, Şehit Dursun Bakan Sokak, No 29/A, İstanbul
Şişli'nin en mis kokulu adreslerinden: Gözlemio
Şimdi de Şişli ve çevresindekileri böyle alalım ve mis gibi gözleme kokularını takip ederek kendimizi hemen Gözlemio'ya doğru atalım. Gözleme severlerin gözlerinden kalpler çıkmasını sağlayacak çeşitlilikte menüsüyle Gözlemio, karnınızı en lezzetlisinden doyurmaya kararlı. Menüsünde klasik gözleme çeşitlerinin yanında öyle nefis çeşitler var ki uzun süre kararsız kalabilir, doysanız dahi farklı çeşitleri denemek için yemeye devam etmek isteyebilirsiniz. Vejetaryen mix, barbekü soslu tavuklu, acılı tavuklu, fesleğen soslu, kavurmalı, sucuklu yumurtalı gözleme gibi birçok lezzetin yanında mekanın tatlı gözlemeleri de damak çatlatan türden. Muzlu çikolatalı gözleme ve ballı tahinli gözleme mutlaka tadına bakmanız gerekenlerin başında geliyor, bizden önermesi.
Gözlemio adres: Merkez Mahallesi, Abide-i Hürriyet Caddesi No: 181/A Şişli, İstanbul
Maslak'takileri böyle alalım: Mixim Gurme
Sabah kahvaltısından öğle yemeğine, başta Maslak ve çevresinde çalışanlar olmak üzere birçok kişinin uğrak noktası olan Mixim Gurme'ye bu kez nefis gözlemeleri için uğruyor, kaşar peynirle lezzeti ikiye katlanan patatesli, ıspanaklı, kavurmalı ya da sucuklu gözlemeleri arasından hangisini yiyeceğimize karar vermeye çalışıyoruz. Her birini ayrı ayrı çok seveceğiniz bu nefis gözlemeler içinden bugün hangisini yiyeceğinize karar vermek üzere sizi hemen aşağıdaki adreslere doğru uğurluyoruz.
Mixim Gurme adres: 42 Maslak, Ahi Evran Caddesi, No:6/133, Sarıyer, İstanbul
Cihangir'e doğru ilerleyelim: Cihangir Doyum Mantı
Nefis mantılarıyla tanıdığımız Cihangir Doyum Mantı'ya sadece mantısını yemek için gitmek olmaz. Çünkü burada gözlemeler de muazzam! Cihangir taraflarındayken canınız gözleme yemek istediğinde hemen burada soluğu alabilir, ıspanaklı, beyaz peynirli, kaşarlı sucuklu, ıspanaklı kaşarlı, patatesli gözlemelerinden damak tadınıza uygun olanları hemen seçebilirsiniz. Sıcak sıcak gözlemeleri evinize de sipariş verebileceğinizi hatırlatalım ve sizi hemen aşağıdaki adreslere doğru alalım.
Cihangir Doyum Mantı adres: Firuzağa Mahallesi, Firuzağa Cami Sokak, No 1/B, Beyoğlu, İstanbul
Moda taraflarındaysanız: Bütme Evi
Hamur işi severlerin Anadolu Yakası'ndaki uğrak adreslerinden Bütme Evi'ne çeşit çeşit bütmeleri için gitmeyi zaten çok seviyoruz ama bu kez sadece bütmelerini değil mis gibi gözlemelerini de denemelisiniz diyoruz. Zira burada ıspanaklı, peynirli, patatesli, pırasalı, sucuklu, kaşarlı, patlıcanlı, kıymalı, mantarlı, mercimekli, tavuklu ve daha pek çok çeşit gözleme sizi bekliyor. Menüsünü görünce hangilerini yemek istediğinize hemen karar veremeyebilirsiniz, bu yüzden hemen şimdi aşağıdaki adreslerden menüsünü inceleyebilir, en yakın zamanda bu nefis gözlemeleri keşfedebilirsiniz. Mis.
Bütme Evi adres: Caferağa, Sarraf Ali Sk. No 16/A, 34710 Kadıköy, İstanbul
Maltepe'de yaşayanlar buraya: Fadime Gözleme Evi
Mis kokulu gözlemelerin izinde, şimdi de Maltepe taraflarındayız. Ispanaklı ve kaşarlı gözlemeden kıymalı ve patatesli gözlemeye, gözlemeye yakıştırdığınız tüm iç harçları en lezzetli halleriyle bulabilir, tam da istediğiniz malzemelerin bir araya geldiği nefis gözlemelerin tadını doya doya çıkarabilirsiniz. Mekanda klasik gözlemelerin yanı sıra enfes sıkma dürümler, anne elinden çıkmışçasına lezzetli çorbalar, içli köfteler, yaprak sarmalar ve mantılar da sizi bekliyor, bizden söylemesi. Şimdiden karnı acıkmaya başlayanları hemen aşağıdaki adreslere doğru alabiliriz.
Fadime Gözleme Evi adres: Çağdaş Pasajı, Çınar Mahallesi, Rezzan Has Sokak, No:1/E, Maltepe, İstanbul
Gözlemeli enfes bir kahvaltı için Suadiye'deyiz: Serpmeköy Trabzon Köy Kahvaltısı
Hafta sonu uzun uzun yaptığınız o mis gibi kahvaltıları düşünün... İşte o güzelim sofralara en çok yakışanlardan nefis gözlemelerin Suadiye'deki adresini açıklıyoruz şimdi: Serpmeköy Trabzon Köy Kahvaltısı! Burada el açması mis gibi gözleme hamuru çeşit çeşit malzemeyle bir araya geliyor, üzerine Trabzon tereyağı sürülerek sofraya sıcak sıcak geliyor. "Hangi çeşitler var?" derseniz; patates, ıspanak, beyaz peynir ve kaşar peyniriyle hazırladıkları karışık gözleme; yeşil biber, kapya biber, mantar, pastırma ve kaşar peynirle hazırladıkları pastırmalı sebzeli gözleme bol malzemeli sevenlerin tercih edebileceği lezzetlerden sadece ikisi. Patates, kavurma, kıyma, ıspanak gibi malzemelerle yaptıkları daha pek çok seçeneğe hızlıca göz atmak ve kararınızı vermek isterseniz aşağıdaki adreslerde buluşalım.
Serpmeköy Trabzon Köy Kahvaltısı adres: Kozyatağı Mah., Şemsettin Günaltay Cad., NO 94/1, Suadiye, İstanbul
Bakırköylüleri bu tarafa alalım: Anam Mantı Gözleme & Ev Yemekleri
Bakırköy'e yolu düşenlerin mutlaka bilmesi gereken bu adreste, el açması efsane gözlemeler sizi bekliyor. Üstelik mekanın menüsünde öyle sadece 1-2 çeşit değil, iştahınızı açacak birçok çeşit var. Yağsız kuşbaşı et, mantar, domates, kaşar peyniri ve maydanozla hazırladıkları "Anam Spesiyal Gözleme" mekanın en özel gözlemelerinden. Ispanak, mantar, patates, kaşar peyniri, patlıcan gibi birçok malzemeyle hazırladıkları onlarca çeşit gözlemeyi bir an önce keşfetmek için hiç vakit kaybetmeyin, soluğu hemen aşağıdaki adreslerde alın, bizden önermesi.
Anam Mantı Gözleme & Ev Yemekleri adres: Zeytinlik Mah. Ebuziya Cad. Muharrembey Apt. Sitesi No:70/B Bakırköy, İstanbul
Yorumlar
1