Genelde kafelerin menülerinde görmeye alışık olduğumuz, özellikle çikolatalı içeceklere bayılanların favorilerinden olan mocha nasıl yapılır merak ediyor, evde mocha yapımının en kolay ve lezzetli yollarını keşfetmek istiyorsanız sizi hemen böyle alalım.
Aslında birkaç malzeme ve püf noktasıyla evde, dışarıdakilerden bile daha lezzetli bir şekilde yapabileceğinizi bir kez keşfedince hep yapmak isteyecek, canınız ne zaman istese hızlıca hazırlayabileceksiniz.
Siz mocha'nızı yudumlarken canı isteyen, süslü görüntüsü sebebiyle "Ben de içebilir miyim?" diye ısrar eden minikler için kahvesiz olarak hazırlayabileceğiniz bir de alternatifimiz var. Hemen aşağıda tüm lezzetiyle sizi bekleyen mocha tariflerine bekleniyorsunuz. 
-
Evde mocha yapımı
Şekerli içecek severlerin en favori tatlarından olan mocha, aslında farklı malzemelerle çeşitlendirilen kahveli bir içecek. Mocha dendiğinde akla ilk gelen klasik çikolata sos ile hazırlananlar olsa da onu beyaz çikolata, karışık çikolata hatta dondurma ile hazırlayanlar da var bildiğiniz gibi. Öyle ki geçtiğimiz yıllarda beyaz çikolata ile yapılan ve "white chocolate mocha" şeklinde anılan mocha çeşidi çok ses getirmişti, mutlaka hatırlarsınız.
Gelin biz bu kez en klasik hallerinden birini hazırlayalım evde. Siz de dilediğiniz zaman onu beyaz çikolata, dondurma ya da diğer farklı malzemelerle çeşitlendirin.
Malzemeler:
Nasıl yapılır?
Klasik mocha tarifinde 2 shot espresso kullanmak makbul olarak görülse de eğer iki shot size fazla geliyorsa tek shot kullanarak da hazırlayabilirsiniz, aklınızda bulunsun.
Önemli bir not: Eğer çok çikolatalı olmasın istiyorsanız ilk aşamada kahvenin içine hiç çikolata eklemeden tıpkı latte ya da cafe latte olarak andığımız sütlü kahveyi hazırlayıp sadece üzerine çikolata sos ilave edebilirsiniz. Tıpkı hazır olarak aldıklarınızda ilave edilenler gibi kremalı olsun istiyorsanız şurada sizi bekleyen ev yapımı krem şanti tarifimizi hazırlayıp süt köpüğünün üzerine bu kıvamlı krem şantiyi de ekleyebilir ya da hazır krem şantilerden kullanabilirsiniz.
Soğuk çikolatalı mocha ya da bir diğer ismiyle iced chocolate mocha hazırlamak isterseniz sütü hiç ısıtmadan köpürtmeniz ve içine buz ilave ederek hazırlamanız yeterli olacaktır.
-
Kahvesiz yalancı mocha yapımı
Siz afiyetle mocha yapıp içerken evdeki minikleride unutmak olmaz. Hem onlar hem de kahve sevmeyenler için yalancı bir mocha tarifi önerimiz de var. Evet kendisi aslında kahvesiz olduğu için bir çikolatalı süt. Ama bu kez bol süt köpüklü ve pek süslü.
Yukarıdaki tariften farklı olarak ise tek yapmanız gereken kahve yerine bir miktar kakao kullanmak. İlk aşamalarda kahve hazırlamak yerine bu kez dilediğiniz miktarda kakao ya da çikolatayı fincana alın. Ardından üzerine french press'te hazırladığınız bol köpüklü sütün yarısını ilave edip Güzelce karıştırın. Kalan süt ve süt köpüğünü de yavaş yavaş ilave edin ve üzerinin tamamen bembeyaz süt köpüğüyle kaplandığından emin olun.
Son olarak çocuklarınızla birlikte üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Süsleme işlemi için tıpkı yukarıdaki gibi çikolata sosu gezdirip kürdanla şekil verebileceğiniz gibi kakao ya da çikolata tozunu sevimli kalıplarlardan destek alarak şekilli bir şekilde yalancı mochanızın üzerine gezdirebilirsiniz.
Bunun için özel bir aparata dahi ihtiyacınız yok. Çocuğunuzun çok sevdiği evde halihazırda olan kurabiye kalıpları size yardımcı olacaktır. Dilerseniz temiz bir kağıda makasla şekil çıkararak dahi bu işlemi kolayca yapabilirsiniz.
Keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun.
Yorumlar
1