Soğuk Havalarda Lıkır Lıkır İçilmesi Gereken Şifa ve Lezzet Dolu Bir İçecek: Atole
30 Aralık 2019
Favorilerime Ekle
Kış günlerinde şöyle boğazımızdan lıkır lıkır geçecek, şifa dolu içeceklere bayılıyoruz ama her zaman salep, sıcak çikolata ya da bitki çayı içmekten de sıkılabiliyoruz, doğruya doğru. Tam da bu yüzden bugün az bilinen ama bir an önce tüm mutfaklarda yerini alması gereken bir içecek ile tanıştıracağız sizi: Atole içeceği ile!
Evde, kolayca hazırlayabileceğiniz tarifi sayesinde Meksika'ya gitmenize hiç gerek kalmadan tadına doya doya varabileceğiniz atole içeceği, sadece nefis tadıyla değil muhteşem faydalarıyla da favori içecekleriniz arasında yerini alacak.
O zaman daha fazla merakta bırakmayalım ve atoleyi tüm yönleriyle tanıyalım ve tam da zamanıyken bol bol yapalım!
Meksika başta olmak üzere El Salvador ve Guatemala mutfaklarında da sıkça rastladığımız içeceklerden biri atole.Atol olarak da anılan bu içeceğin ilk olarak Aztekler tarafından hazırlandığı, soğuklardan korunmak için içildiği söyleniyor.
Temel olarak mısır hamurundan hazırlanan, suyla kıvamı açıldıktan sonra ise şeker, bal gibi çeşitli malzemelerle lezzetlendirilen bu içecek, özellikle yılbaşı zamanı sıkça tüketiliyor. Öyle ki şimdilerde Meksika mutfağı başta olmak üzere birçok yerde tıpkı bizdeki salep gibi bir kış içeceği, hatta geleneksel yılbaşı içeceği olarak anılıyor.
Atole içeceği nasıl yapılır?
Atole içeceğinin ne olduğunu kısaca öğrendiğimize göre geçelim aynı lezzeti evde yakalayabileceğiniz tarifine. Önce malzemeleri hazırlamalı!
Atole için gerekli malzemeler:
1/2 su bardağı mısır unu
1 litre su ya da süt
5-6 yemek kaşığı esmer şeker (Damak zevkinize göre artırıp azaltabilir, esmer şeker yerine klasik beyaz şeker, pekmez ya da bal da kullanabilirsiniz)
Tarçın (Yaklaşık 1 yemek kaşığı toz tarçın ya da 1 adet çubuk tarçın)
Vanilya özütü (Yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Atole tarifi nasıl yapılır?
Malzemeleri hazırlayanları hemen böyle alalım, atole nasıl yapılır anlatalım:
Temiz bir tencerenin içine mısır unu, su (ya da süt) ve esmer şekeri aktarın. Güzelce karıştırın. (Eğer şeker yerine bal ya da pekmez kullanacaksanız bu aşamada değil, kaynatma işlemi bittikten sonra ilave edebilirsiniz.)
Yaklaşık 3-4 dakika karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa koyun, orta ateşte pişirmeye başlayın.
Topaklanmaması için sık sık karıştırın.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve karıştırarak bir 5 dakika daha pişirin.
Bu aşamada içine toz ya da çubuk tarçın ilave edin.
5 dakika sonrasında karışımı ocaktan alın, eğer içine çubuk tarçın attıysanız çıkarın.
Son olarak arzuya göre vanilya özütü ilave edip karıştırın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet, şifa olsun.
Atole içeceğinin faydaları nelerdir?
Atole içeceğinin soğuk havalarda iç ısıtan bir özelliğe sahip olması onu en çok tüketilen içeceklerden biri yapıyor.
Bunun yanında vücuda enerji verdiği de biliniyor.
Bu etkisi sayesinde kendini yorgun hissedenlerin daha zinde hissetmesi için bu içecek sıkça öneriliyor.
Bunlara ek olarak içine konulan tarçın sayesinde tatlı yeme isteğini bastırıyor.
Aynı zamanda atole içeceği uzun süren bir tokluk hissi sağlıyor, bu nedenle zayıflamaya çalışanlara destek olduğu biliniyor.
Yine dileyenler tıpkı tarçın gibi içine ilave edebilecekleri baharatlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki oluşturuyor.
Boğazı yumuşattığı için grip, nezle gibi kış hastalıklarına iyi geldiği, boğaz ağrılarının geçmesini hızlandırabileceği de söyleniyor.
Yorumlar
1