Ekmek sadece günümüzün değil bundan yıllar yıllar öncesinde yaşayan insanların da en temel besinlerinden biri olarak biliniyor.
Bugüne kadar dünyanın en eski ekmeğine ait bulguların 9 bin yıl öncesinin Türkiye'sine dayandığı söyleniyordu ancak Ürdün'deki Siyah Çöl kazısındaki yeni arkeolojik bulgular ilk ekmeğin 14 bin yıl öncesine dayandığını ortaya çıkardı.
Bundan yüzyıllar önce insanlar ekmeği nasıl hazırlıyor ve yiyordu diye merak ediyorsanız gelin detaylara birlikte bakalım.
Not: Görsel temsilidir.
Dünyanın ilk ekmeğinin hikayesi ve tarifi
Ürdün'de yapılan yeni bir arkeolojik kazıda her birinin içinde büyük daire şeklinde taş ocakları olan binalar keşfediliyor. Buralarda ise yanmış ekmek kırıntıları bulunuyor.
Mikroskopla incelenen ekmek kırıntılarında ise taşlama, eleme ve yoğurma belirtilerine rastlanıyor.
Uzmanlar bu dünyanın ilk ekmeğinin bazlamaya benzediğini, tadının ise bugünkü tahıllı ekmeklerle çok benzer olduğunu söylüyorlar.
Peki bu ekmek nasıl yapılıyor?
-
Dünyanın en eski ekmeğinin tarifi
- Yaban buğdayı ve yaban arpasından un yapılır.
- Suda yetişen yabani bitkilerinin kökleri hasırotu ya da tokmakla ezilerek hamur haline getirilir.
- Bulamaç olana kadar suyla karıştırılır.
- Sıcak taş ocağı üstünde ateşle pişirilir.
-
9 bin yıl öncesine ait Türk ekmeğinin tarifi ise şöyle:
- Kültüre alınmış buğday ve arpadan un yapılır.
- Nohut, mercimek gibi baklagiller eklenir.
- Suyla karıştırılıp fırında pişirilir.
Yorumlar
0