Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Böylesi Yok:

Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi

Mercimek, kuşbaşı etle buluşunca bambaşka bir lezzete dönüştü, kapya biberin kırmızı sosu da bu yemeği taçlandırdı. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

SerapKasa
ÜYE
2019 yılında Le Cordon Bleu Tokyo’dan mezun oldum ve Türkiye’ye dönüş yaptım.Gel ...

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 8-9 adet orta boy patlıcan
  • 150 gram kuşbaşı dana eti
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı domates püresi
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı sumak

Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Mercimekli iç harcın hafif sulu olması yemeğin kıvamının daha yoğun olmasını sağlıyor.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.

  2. Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.

  3. Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.

  4. Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

  5. Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Vazgeçilmezlerden: Etli Nohut
Gaziantep'in Meşhur Yemeği: Şiveydiz
Adeta Lokum: Dana Etli Nohut Yemeği