Bu hafta Yunanistan’a gidemiyor, Yunan mutfağının İstanbul’daki adreslerini sizin için derliyoruz.
Özellikle Batı Anadolu mutfağıyla büyük benzerlikler taşıyan bu mutfakta; zeytinyağlılar, mezeler ve deniz mahsullü yemekler başrolde. Tipik bir Ege mutfağı anlayacağınız. Otlar, ahtapotlar, salatalar, ezmeler gırla! Cacık, baklava, imam bayıldı, dolma, döner, musakka ise bu benzerliğin bir diğer kanıtı.
Sözün kısası Yunanistan’ın mavisini, beyazını, en keyifli sofralarını ayağınıza getiren mekanlar, Yunan mutfağının İstanbul'daki adresleri şöyle...
Not: Bu içerik ilk olarak 27 Ocak 2017'de yayınlanmış, 13 Eylül 2019 tarihinde güncellenmiştir.
Gitmek için sebep çok: Eleos
Pera’da bir beyaz meyhane” mottolu Eleos, mavi-beyaz tasarımı, mutfağından çıkan lezzetleriyle Ege’ye kadar götürüp getirecek cinsten.
Gelelim mutfağına, her zaman mevsiminde sunulan Ege otlarının özel soslarla bir araya getirilmiş enfes halleri, en tazesinden misler gibi balık ve deniz ürünleri, Yunan mutfağının klasik lezzetleri menünün vazgeçilmezlerinden. Bu sebeple midye dolma, fava, deniz börülcesi, ahtapot ızgara, midye saganaki, Yunan salatasını kesinlikle masanızda bulundurun.
Sonra bırakın kendinizi arka fonda çalan Yunan ezgilerine. Eşsiz Boğaz manzarası da sizi mest edecek bir diğer faktör. Eleos’a gitmek için bahane çok anlayacağınız.
Eleos adres: Tomtom Mahallesi, İstiklal Caddesi, Hıdivyal Palas, No 231, Kat 2, Beyoğlu, İstanbul
Toplayın arkadaşlarınızı, Haliç'e gidiyoruz: Barba Vasilis
Arkadaşlarınızla bir araya gelip doyasıya muhabbet edebileceğiniz, eğlenebileceğiniz bir mekan. Hem de şehrin en huzurlu adreslerinden birinde, Haliç kıyısında. Sadece bunlar bile yollara düşmek için bir sebepken bir de menüsünü görünce bu mekanı "mutlaka gidilmesi gerekenler" listenize ekleyeceksiniz, eminiz.
Menüsünden ahtapot ızgara, beğendili kalamar, çıtır kabak, asma yaprağında sardalya, bekri meze, çıtır karides gibi lezzetler geçen bir mekandan söz ediyoruz. Bu kadarla da sınırlı değil tabii. Skordalya, tirokafteri, çiroz, garato, midyeli lahana sarma, tarama, kaya koruğu, kafteri, caciki, selino, topik gibi her birinin tadına bakmak isteyeceğiniz enfes mezeleri de aklınızı başınızdan alacak.
Barba Vasilis adres: Yavuz Sultan Selim Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No 97, Fatih, İstanbul
Bir Giritli'nin ellerinden çıkan lezzetler: Giritli
Radarımızı bu kez dünyanın dört bir yanındaki mutfaklara ev sahipliği yapan Sultanahmet’e çeviriyoruz. Hedefte de sizi Yunan lezzetleriyle buluşturacak Giritli var.
Giritli bir ailenin kızı olan Ayşe Şensılay tarafından kurulan mekanda, yine onun elinden çıkan lezzetler sunuluyor. Amacını da şöyle anlatıyor Şensılay: "Dünyanın en sağlıklı mutfak olarak yıllardan beri kabul ettiği bir gerçeğin, yani “balık, zeytinyağı, ot = sağlıklı yaşam”ın artık bizlerin de yaşamına yerleşmesine katkıda bulunmak…"
Bu pek masum amaçtan sonra gelelim ağız sulandıran lezzetlerine. Bir kere kırma acımsı yeşil zeytin, keçi peyniri, sarımsak, ceviz, kurutulmuş dağ otları ile hazırlanan Girit ezmesini burada denemeniz şart. Sonra dört mevsim sundukları radika, turp otu, marata, ısırgan, ebegümeci, vruvez gibi otlar masanızda olması gerekenlerden. Tuz ve limon suyu ile pişirilip otlarla karıştırılan ince filetolar halinde servis edilen çiğ balık da mekanın en sevilen yemeklerinden.
Bu lezzetleri yanında özellikle yaz aylarında keyif çatmalık, ferah bahçesinin de müdavimi çok, ona göre!
Giritli adres: Cankurtaran Mahallesi, Keresteci Hakkı Sokak, Armada Otel Yanı, Fatih, İstanbul
Müdavimi olunur: O Maestros
Roma İmparatorluğundan Osmanlı'ya, Yunanistan’dan Türkiye’ye kadar uzanan meyhane kültürünü Arnavutköy’e taşımaya kararlı olan O Maestros, İstanbul’daki Yunan mutfağının demirbaş mekanlarından.
Arnavutköy’ün o mimari harikası binalarından birine konumlanan mekanın manzarasını da tahmin ediyorsunuzdur: Ucu bucağı olmayan mavi ve Boğaz.
Bu şölene yakışır menüsünden özellikle Selanik cacığı, Selanikli mücver, Selanik şakşukasının tadına bakmalı. Chios fava, sahanaki, Ahtapot salatası, kabuklu midye pilavı, Yunan salatası da yemeyip de yanında yatılacak seçeneklerden.
Yunanistan’a gitmeden, taverna keyfi yaşamak, gerçek Ege mutfağının özel mezelerini keşfetmek için yönünüzü Arnavutköy’e çevirin!
O Maestros adres: Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Bebek Caddesi, No 73, Beşiktaş, İstanbul
Huzurun adresi: Ouzo Roof Restaurant
Ege’nin iki yakasını bir araya getiren mekan Kalamış’ta. Özellikle şehirden kaçışlar, huzur dolu pazarlar için dört dörtlük mekan.
Yunan sofralarındaki lezzetleri Ege mutfağıyla harmanlayan mekanın menüsünde; saganaki hellim, sakızlı ahtapot, domatesli midye saganaki, Greek Salata, ouza salata ve yemelere doyamayacağınız mevsim balıkları var. Kulaklarınızın pasını silecek Yunan ve Türk ezgileri de cabası.
Kalamış marina manzaralı mekan için daha fazla bilgi edinmek, restoranın özel tariflerinden faydalanmak isterseniz şöyle buyurun: Ouzo Roof Restaurant: Ege’nin İki Yakasını Bir Araya Getiren Mutfak
Ouzo Roof Restaurant adres: Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, Fenerbahçe Mahallesi, Fener Kalamış Caddesi, No 38, Kadıköy, İstanbul
Boğaz manzarası eşliğinde: Zargana Sortie
Boğazın eşsiz manzarası eşliğinde unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi yaşamak istiyorsanız Zargana Sortie, sizin için biçilmiş kaftan. Deniz ürünleriyle dolu menüsünde Akdeniz ve Yunan mutfağından birçok lezzeti de bir arada bulabileceksiniz.
Ahtapot salatasından çiroza, kadayıf sarma karidesten balık köfteye, birbirinden enfes lezzetlerle dolu menüsündeki tüm yemekler mevsimin en taze lezzetleriyle hazırlanıyor, tadına doyum olmuyor.
Zargana Sortie adres: Sortie, Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, No 54, Beşiktaş, İstanbul
Yunanistan'ın geleneksel eğlencelerinin adresi: My Scala
Şimdi rotamızı yine Ortaköy'e çeviriyoruz ve kendimizi Yunan usulü bir eğlencenin tam da ortasında buluyoruz. Arkadaşlarınızla eğlencenin dibine vurmak istediğinizde aklınıza gelmesi gereken ilk adreslerden olan My Scale, menüsüyle midenizi de şenlendirecek.
Yunan, Balkan ve Türk müzikleriyle, alabildiğine eğlenceyle dolu bir akşam geçireceğiniz My Scala, unutulmaz anılarınız arasında yerini alacak.
My Scala adres: Yıldız Mahallesi, Çırağan Caddesi, Ortaköy Salhanesi Sokak, No 10/A, Beşiktaş, Istanbul
Yorumlar
0