Brigadeiro Tarifi
Brigadeiro Tarifi

Sıkça Yenen Konular
Brigadeiro, Brezilya'nın kültürel bir parçası, ulusal bir simgesi, birleştirici bir değeri gibi. Kuzeyinden güneyine kadar her yerde yapılan, zengininden fakirine kadar herkes tarafından bilinen ve sevilen bir tatlı.
Bir rivayete göre; 2. Dünya Savaşı'ndan sonra taze süt ve şeker bulunamayan dönemde keşfedilmiş ve bugünlere kadar gelmiş.
Bizim marketlerde ne yazık ki bulunamayan, yabancı tatlı tariflerinde sıklıkla rastladığımız bir ürün var; "condense milk" yani yoğunlaştırılmış süt. Madem bulamıyoruz niye anlatıyorsun diye sorarsanız; eğer bu sütü "ben evde de yaparım" veya "Kuzene söylerim, Almanya'dan getirir" diyen varsa, bu inanılmaz derecede kolay, tadına doyum olmayan tatlıyı deneme şansına erişenler olabilir.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Brigadeiro Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağıyoğunlaştırılmış süt
- 3 yemek kaşığıbitter kakao
- 1 yemek kaşığıtereyağ
Tatlı için:
- 5 su bardağıtam yağlı süt
- 1 su bardağışeker
Yoğunlaştırılmış süt için:
Brigadeiro Tarifinin Püf Noktası
Tatlı pişerken, hızlı hızlı karıştırmayı kesinlikle bırakmayın.
Brigadeiro Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağını yapışmaz bir tencere/tavaya alın.
Orta ateşte hiç durmadan karıştırın. 10-15 dakika içerisinde koyulaşmaya başlayacak.
Karıştırdığınız spatulayı tavadaki malzemelerin ortasından geçirdiğinizde, malzeme ayrı kalıyor, hemen birleşmiyorsa pişmiş demektir.
Ocağın altını kapatıp, 20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Elinize alabileceğiniz bir ısıya geldiğinde, yuvarlayıp ister hindistan cevizine, ister çikolata parçalarına bulayarak servise hazır edin.
Tatlının yapılışı:
Yoğunlaştırılmış süt için:
Azalan sütü ocaktan alıp, içinde kaymak kalma ihtimaline karşı süzün.
Yoğunlaştırılmış sütün yapılışı:

Yorumlar