TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İkisi Bir Arada:

Brownie Cheesecake Tarifi

İkisi Bir Arada:

Brownie Cheesecake Tarifi

https://yemek.com/tarif/brownie-cheesecake/  | Brownie Cheesecake Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sıkça Yenen Konular

Brownie de cheesecake de, kendi kategorilerinde ağırlığı olan, ünlü ve popüler tatlılar. İkisini birleştirdiğinizde ise ortaya yoğun bir lezzet çıkıyor. Çikolatalı brownie tabanının üzerindeki cheesecake katmanı sayesinde küçük bir dilimle bile tatlı ihtiyacını karşılamak mümkün.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Brownie Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

    Brownie için:

  • 200 gramtereyağ
  • 150 gramtoz şeker
  • 200 grambitter çikolata
  • 100 gramun
  • 3 adetyumurta
  • 1 tutamtuz

    Cheesecake için:

  • 3 adetyumurta
  • 200 gramtoz şeker(1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 2 adetrendelenmiş limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığıvanilya özütü
  • 2 yemek kaşığıun
  • 600 gramlabne peyniri

    Kabı yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığısıvı yağ

Brownie Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Bu tatlı birbirinden farklı yoğunlukta iki ayrı katmandan oluştuğu için kesme işlemi sırasında dikkatli olmakta fayda var. Büyük ve keskin bir bıçakla tek hareketle kesmek katmanlarını dağılmamasını sağlayacaktır.

Brownie Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Brownieyi hazırlamak için 26 cm. çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirdikten sonra kalıbı kapatın. Kenarlardan taşan kağıtları kesin. Kalıbın tabanı ve kenarlarını sıvı yağla yağlayın.

  2. Bir sos tenceresine küp şeklinde doğradığınız tereyağı ve toz şekeri koyun ve kısık ateşte yağ eriyene kadar arada karıştırarak ocakta tutun. Yağ eriyince küçük parçalar halinde böldüğünüz bitter çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar kısık ateşte arada karıştırarak pişirin.

  3. Sos tenceresini ocaktan alıp unu ekleyin ve spatulayla karıştırın. Sos tenceresini oda ısısına gelmesi için 10 dakika bir kenarda bekletin. Bu esnada fırını 180 derecede ısıtın.

  4. Yumurtaları bir kaseye kırın ve tuzla birlikte çırpın. Yumurtaları diğer malzemelerin üzerine döküp spatulayla bütünleştirene kadar karıştırın. Brownie karışımını kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika civarında pişirin. Karışımın kenarları sallanmayacak kadar katılaştığında fırından alın ve oda ısısına gelene kadar soğutun.

  5. Bu esnada cheesecake yıkayıp kuruladığınız limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bir karıştırma kabında yumurta, toz şeker ve vanilya özütünü krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Karışım bütünleştikten sonra un ve limon kabuğu rendesini ekleyip biraz daha çırpın.

  6. Labne peyniri ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Peynirin sıvı malzemelerle bütünleşmesine ve peynir parçaları kalmamasına dikkat edin.

  7. Oda ısısına gelen brownienin üzerine peynir karışımını dökün ve 180 dereceye ayarladığınız fırında 15-18 dakika, kenarları sallanmayacak hale gelene kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra yarım saat daha fırının içinde tutun.

  8. Fırından çıkardığınız brownie cheesecake oda ısısına geldikten sonra, üzerini folyoyla kapatarak en az dört saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

  9. Tatlıyı kalıptan çıkarmadan önce kenarlarından ince bir kaşığın sapıyla geçerek kalıptan ayrılmasını sağlayın. Dikkatlice kelepçesinden çıkardığınız tatlıyı keskin ve büyük bir bıçakla dilimlere ayırın.

Brownie Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek ve yanında mevsim meyveleriyle servis yapın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?