Tadına doyum olmayacak, akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Yuvalama tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Akşam Sofralarına:
Yuvalama Tarifi
08 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Yuvalama Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 2su bardağıpirinç
- 500gramyağsız et(ya da kıyma)
- 2yemek kaşığıirmik
- 1adetyumurta
- 1adetsoğan
- 1tatlı kaşığıkarabiber
Haşlaması için:
- 3adet büyük boysoğan
- 1kilogramkuşbaşı et
- 2su bardağınohut
Marine için:
- 3su bardağısüzme yoğurt
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığıun
Üzeri için:
- 1tatlı kaşığınane
- 2yemek kaşığızeytinyağı
Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftesi için pirinci yıkayıp sonrasında biz bez yardımıyla kuruluyoruz. Kuruyan pirinç kuşbaşı et ve soğanı kıyma makinesinden 5 6 kez geçiriyoruz.
- Tüm malzemelerin iyice geçirilmesi gerekiyor. Makine yoksa hazır pirinç unu ve kıyma ile yapabilirsiniz.
- Makineden çekildikten sonra üzerine yumurta, sudan geçirdiğimiz irmiği karabiberi ekleyip elimizle yaklaşık yarım saat, 40 dakika yoğuruyoruz.
- Ardından köfte hamurunu nohuttan biraz küçük olacak şekilde yuvarlıyoruz. Yuvarlarken elimizi yağlıyoruz. Tüm köfte harcını bu şekilde yuvarlıyoruz.
- Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız etler ile haşlamalık malzemeleri düdüklüde bol su ile haşlıyoruz. 10-15 dakika da köftelerle pişeceğini düşünerek et ve nohutları haşlayın.
- Pişen et ve nohutun içerisine yuvarladığımız köfteleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir yerde marinesi için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp mikserden geçirelim.
- 10-15 dakika pişen yemeğin içerisine marinesini yavaş yavaş ekliyoruz. Dilerseniz marinesini ayrı bir tencerede kaynattıktan sonrada ekleyebilirsiniz.
- Bu işlemden sonra 5-6 dakika daha kaynatalım. Ayrı bir yerde zeytinyağ ile naneyi karıştıralım.
- Servis aşamasında yemeğin üzerine gezdirelim. Dilerseniz zeytinyağını kaynatıp yemeğiniz tenceredeyken üzerine gezdirebilirsiniz. Yanına pirinç pilavıyla afiyetle yiyebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
1
Yorumlar
0