Pratik ve lezzetli bir ara sıcak hazırlayalım mı? Haydi karnıyarık böreği tarifi için mutfağa!
Karnıyarık Böreği Tarifi
Karnıyarık Böreği Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Karnıyarık Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kasehaşlanmış mercimek
- 2 adetpatlıcan
- 2 adetsoğan
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1 çay kaşığıtuz-karabiber
- 1,5 çay kaşığıpul biber
İçi İçin:
- 125 gramtereyağı
- 1 şişesoda
Sosu İçin:
- 4 adetyufka
Börek İçin:
- 1 adetdomates(jülyen doğranmış)
- 1 adetçarliston biber(jülyen doğranmış)
- 1 çay bardağızeytinyağı
Süslemek İçin:
Karnıyarık Böreği Tarifinin Püf Noktası
Böreğin hamurlaşmaması için fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır.
Karnıyarık Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
İnce, küp doğranmış soğan 3 dakika kadar yağda kavrulur. Salça ilave edilir. Salçanın çiğ kokusu gidinceye kadar kavurma işlemine devam edilir.
Salçalı harca çok küçük küpler halinde doğranmış patlıcan ilave edilerek 5 dakika kadar kavrulur.
Kavurma işlemine haşlanmış yeşil mercimekler de dahil olur.
Harç çok kuru gelirse yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenebilir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurma işlemi devam eder. Harç hazır olunca soğumaya bırakılır.
Sosu için tereyağı eritilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Bir kat yufka serilir, arasına sos sürülür.
İkinci kat yufka açılır, onun da arasına sos sürülür ve yufkalar üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölünür. Yufkalara hazırlanan harç eşit bir şekilde dağıtılır, rulo şeklinde sarılır.
Sarılan rulolar ortadan ikiye kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam, kesilen kısma ise jülyen doğranmış domates ve biber eklenir.
175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten ve fırın kapandıktan sonra fırında 3-5 dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
