Name: Yunan Usulü Çıtır Kabak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Yunan usulü çıtır kabak tarifi, altın sarısı iştah açan rengi ve tam kıvamında çıtır çıtır dokusuyla her lokmada baş döndürmeye hazır. Sebze severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarif aşağıda sizlerle.

Arzum Seriner

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Yunan Usulü Çıtır Kabak Tarifi İçin Malzemeler

Yunan Usulü Çıtır Kabak İçin:

3 adet kabak
1/2 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 şişe soda

Yunan Usulü Çıtır Kabak Kaplaması İçin:

1 kase panko (veya galeta unu)

Yunan Usulü Çıtır Kabak Dip Sos için:

2,5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Yunan Usulü Çıtır Kabak Tarifi Nasıl Yapılır?

Yunan usulü çıtır kabak için öncelikle kabakları güzelce yıkayalım. Kabakların iç kısmını dikkatlice oyalım ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında halka halka dilimleyelim.
Geniş bir karıştırma kabında unu, mısır ununu, tuzu ve sodayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Hazırladığımız kabak halkalarını bu karışıma ekleyerek her taraflarının eşit şekilde kaplanmasını sağlayalım.
Sosla kaplanan kabakları tek tek çıkarıp galeta unu veya pankoya bulayalım. Kabakların her tarafını iyice kapladıktan sonra yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kabaklar altın rengini alıp dışı çıtır çıtır oluncaya kadar kontrollü şekilde pişirelim. Pişirme sırasında dilerseniz kabakları bir kez çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Bu sırada dip sos için hazırladığınız tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Hazırladığımız sosu servis tabağının ortasına veya küçük bir servis kasesine alalım.
Fırından çıkan çıtır kabakları servis tabağına yerleştirelim. Yanında hazırladığımız dip sos ile birlikte sıcak olarak servis edelim. Yunan usulü çıtır kabak hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?