Kahvaltılara çok yakışacak yudaneli tost ekmeği tarifi; doyurucu, besleyici ve enfes! Haydi sizi bu enfes ekmek tarifi için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin!
Böylesi Yok:
Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi
01 Nisan 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
24 saatPİŞİRME SÜRESİ
60 dakika
Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 225gramekmeklik un
- 30gramtereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 30gramkahverengi şeker
- 3/4tatlı kaşığıtuz
- 105gramsüt(gerekirse kontrollü olarak artırın)
- 20grammaya(ön mayalama için)
- 60gramun(ön mayalama için)
- 60gramsu(ön mayalama için)
Yudaneli Tost Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ön maya için 20 gram maya, 60 gram un 60 gram su ile karıştırılır.
- Yudane ise 55 gram su kaynatılıp içine 55 gram un ilave edilip altı hemen kapatılır, iyice karıştırılır. Hamur yapılır ve ön maya hazır olana kadar o da streçlenip oda sıcaklığında saklanır.
- Bütün malzemelere yudane ufak ufak atılır ve maya ekleyip yoğurulur. 4-5 saat sonra silindir şeklinde yuvarlanıp şekil verilerek baton ekmek kalıbına aktarılır.
- Daha sonra baton kalıpta iki katı yükselene kadar mayalandırma yapılır.
- Yoğurduktan 4 - 5 saat sonra yoğurma kabıyla dolaba kaldırıp ertesi gün oda sıcaklığına gelince şekil verip baton kalıba alabilir, kabarana kadar dışarıda bekletip pişirebilirsiniz.
- 180 derecede pişirilir. Görseldeki kalıp ölçüm 20×12×8. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
Yudane tam olarak ne sağlıyor?
Yanıtla
Yorumlar
1