Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İçinde Yok Yok:

Yılbaşı Pilavı Tarifi

İçinde Yok Yok:

Yılbaşı Pilavı Tarifi

Yılbaşı Pilavı Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
88062TAKİPÇİ
769İÇERİK

Yılın en güzel günü geldi, çattı. Şimdi bu senede yaşadığınız tüm kötü anıları bu yılda bırakma, tüm güzellikleri de yanınıza alma zamanı. Daha başka kutlanmayı bu kadar layık bir gün düşünemiyoruz. Bu yüzden kocaman masalar kurulsun, yemekler, tatlılar hazırlansın, eşler, dostlar bir masa etrafına yıla veda etmek için toplansın. Böyle bir sofra söz konusu olunca da ona şöyle havalı yemekler yakışır. Bu yemeklerin en nefislerinden, en lezzetlerinden biri de elbette pilav.

Mevsimin en sevileni kestanenin önderliğinde, yeşil mercimek eklentisiyle de tek başına dahi çok ama çok doyurucu bir pilav hazırlıyoruz. Bol bol baharat kullanıyor, kuş üzümleriyle de lezzetine lezzet katıyoruz. Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı
    pirinç
  • 200 gram
    kestane
  • 1 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1/2 su bardağı
    haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı
    kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 3,5 su bardağı
    tavuk suyu ve su karışımı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar

Püf Noktası

Pirinçleri saydamlaşana kadar kavurun. Bu şekilde tane tane bir pilavınız olur.

Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri tel süzgecin üzerine alın ve sudan geçirin. Kenarda sularının süzülmesini bekleyin.

  2. Kestanelerin kabuklarına minik çizikler atın ve kaynar suyun içerisinde yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.

  3. Çıkarıp henüz sıcakken kabuklarından ayıklayın ve ortadan ikiye bölün.

  4. Derin bir tencerenin içerisine tereyağı ve sıvı yağı alın.

  5. Eridiğinde üzerine pirinçleri ilave edin ve saydamlaşana kadar kavurun.

  6. Üzerine tavuk suyu ve su karışımını, ayıklanmış kestaneleri, kuş üzümlerini, tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

  7. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra haşlanmış yeşil mercimeği de ekleyin ve güzelce karıştırarak servis edin.

Servis Önerisi

Üzerine

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?