Name: Özbek Pilavı
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet kuru soğan; 1 adet havuç; 3 yemek kaşığı tereyağı; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram dana eti ((haşlanmış)); 3 su bardağı et suyu; 2 su bardağı pirinç; 2 baş sarımsak; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz

Özbek Pilavı Tarifi

Akşam yemeği için nefis bir tarif önerim var. Her zaman aynı yemekleri yapmaktan sıkıldıysanız ve değişik ziyafet menüsü arıyorsanız Özbek pilavını denemelisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuru soğan
1 adet havuç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram dana eti (haşlanmış)
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı pirinç
2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1 saat öncesinden pirinci kaynar suya ıslatalım. İçine 2 yemek kaşığı kaya tuzu atmayı unutmayalım.
Soğanları doğrayıp tencereye alalım. Zeytinyağı ve tereyağı ekleyelim. 2-3 dakika kavurup kabuğunu soyduğumuz ve doğradığımız havuçları ekleyelim.
Ben normalde soğanı ve havucu küp şeklinde doğruyorum, bu defa uzun doğradım. Havuç ve soğan iyice kavrulup yumuşayınca önceden haşladığımız dana kuşbaşını ekliyoruz.
2-3 dakika kavurup et suyunu ekleyelim. İyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de ilave edelim. Tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce yıkanmış ve sakalları ayıklanmış sarımsakları içine yerleştirelim.
Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakalım. Demlenen pilavı karıştırarak alt üst edip servis edelim. Afiyet olsun.