Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tatlı Karşılama:

Yılbaşı Keki Tarifi

Tatlı Karşılama:

Yılbaşı Keki Tarifi

https://yemek.com/tarif/yilbasi-keki/ | Yılbaşı Keki Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
89004TAKİPÇİ
770İÇERİK

Yılın son günleri geldiğinde yeni yılı heyecanla karşılama telaşı kaplar içimizi. Nefis bir sofra kurulması için alışverişler yapılır. Tüm sevdiklerinizin aynı sofrayı keyifle paylaşması için nefis tarifler seçilir. Hepsi masaya bir bir dizilir. Eee, pek tabii bu sofra tatlısız olmaz. Ona şöyle en afillisinden bir kek yakışır.

Bu kek öyle bildiğiniz keklerden değil. İçinde çeşit çeşit baharat var, tereyağının dokusunu güzelleştirdiği şahane kabarmış bir kek hazırlıyoruz. Mis gibi kokusuyla sofranın en çok sevilenlerinden biri olacağı kesin. Karşınızda yeni yıla ağız tadıyla, keyifle girmenizi sağlayacak yılbaşı keki tarifi.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 3,5 su bardağı
    un
  • 2 yemek kaşığı
    kakao
  • 4 adet
    yumurta
  • 1 çay bardağı
    pekmez
  • 1 su bardağı
    şeker
  • 1 su bardağı
    süt
  • 4 yemek kaşığı
    kuru üzüm
  • 1 su bardağı
    sıvı yağ
  • 100 gram
    oda sıcaklığında tereyağı
  • 50 gram
    kuru kayısı
  • 50 gram
    kuru erik
  • 1 çay kaşığı
    toz zencefil
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1/2 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 paket
    vanilya

    Üzerindeki sos için:

  • 8 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı
    süt
    (ya da ılık su)
  • 1 paket
    vanilya özütü
    (opsiyonel)

Püf Noktası

Üzerine gezdireceğiniz sosu hazırlarken pudra şekeri, süt ve suyu iyice kar beyaz olana kadar çırpmayı ihmal etmeyin. Koyu kıvamlı bir glaze sos elde etmek için ise glikoz, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekerinden destek alabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Dilediğiniz baharatı azaltabilir içerisine farklı kuru meyveler kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir kabın içine tereyağı ve toz şekeri alın, güzelce çırpın.

  2. Ardından yumurtaları tek tek içerisine kırarak her yumurtanın ardından güzelce çırparak karışıma yedirin.

  3. Ardından sıvı yağ, sütü de ekleyerek güzelce çırpın.

  4. Bu karışıma kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin. Ardından azar azar unu ilave ederek güzelce karıştırın. Bu aşamada unu kontrollü ilave edin, az ya da fazla gelmesini engelleyin.

  5. Ardından tüm baharatları ve kakaoyu da ekleyerek güzelce karıştırın.

  6. Son olarak kuru üzümü ve küp küp doğranmış diğer meyveleri de ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.

  7. Yuvarlak, yağlanmış bir kelepçeli ya da normal kabın içerisine harcınızı aktarın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ortalama 30-35 dakika kadar içi güzelce pişene kadar pişirin.

  8. Pudra şekerini bir kabın içerisine alın. Azar azar süt ya da suyu ilave ederek çırpın. İsteğe bağlı vanilya özütü de ilave edebilirsiniz. Bu şekilde 5 dakika kadar çırpın. Keki çıkarıp oda sıcaklığına getirin ve ardından üzerine sosu gezdirin. Dilimleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?