Sarı Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sarı Pilav
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Sarı pilav, beyaz pirincin zerdeçal ile tereyağında kavrulup et veya tavuk sularıyla ağır ağır demlendirilmesiyle elde edilen bir pilav çeşidi. Asya ve Orta Doğu mutfaklarından sıkça yapılır, zerdeçallı pilav olarak da bilinir. Klasik pilav yapımı tekniklerinin farklı bir hali olup sarı pilav tarifleri arasında az malzemeyle yapımı sayesinde öne çıkar.

Aileniz için kusursuz bir menü kurarken "sarı pilav nasıl yapılır?" diye düşünüyorsanız, elinizdeki bir tutam baharatın sıradan bir pirinci nasıl krallara layık ziyafete dönüştürdüğüne şahit olacaksınız. Çocuklarınızın canlı rengine vurulup tabak tabak yiyeceği, her tanesi tel tel dökülen bu pratik pilav tarifi, sofranızı sıradanlıktan çıkacak. Üstelik kalabalık misafirlerinizi ağırlarken "sarı pilav hangi yemeklerle servis edilir?" ya da "sarı pilavın yanına ne yapsam?" telaşına hiç düşmeyeceksiniz, zira bu tabak hemen her ana yemeğe uyum sağlıyor, bizden demesi. Elbette pirinçlerin lapa olmaması için bazı sarı pilavın püf noktaları devreye giriyor. Bunlara da dikkat etmek lazım. Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Sarı Pilav Kalorisi Ne Kadar: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sarı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu

Sarı Pilav Tarifinin Püf Noktası

Soğuk suda nazikçe pirinçleri yıkayın.
Tencereye alıp kavurma aşamasında pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirinden tek tek ayrılana kadar acele etmeden kavurun.

Sarı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Sarı pilav için tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritiyoruz.
1 su bardağı pirinci bol suda yıkayıp tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz. 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
1 çay kaşığı zerdeçalı ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
1,5 su bardağı et suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 15-20 dakika kadar pilavı demlenmeye alıyoruz.
Sarı pilavımız hazır. Afiyet olsun.

Sarı Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Zerdeçalın baharatlı kokusunu kırmak ve rengini tam anlamıyla pirinçlere hapsetmek için baharatı sonradan suya eklemek yerine, pirinçleri tereyağında kavururken ilave edin.

Sarı Pilav Tarifinin Servis Önerisi

Derin ve yuvarlak bir porsiyonlama kasesine doldurup düz bir servis tabağına ters çevirin.
File badem veya çam fıstığı serpiştirebilirsiniz.

Sarı Pilavda Safran Kullanmak Gerekli mi?

Hayır, kesinlikle mecburi değil. Sarı rengi zerdeçal verir.

Sarı Pilavın Tadını Artıran Baharatlar Nelerdir?

Beyaz karabiber
Tane kakule veya çay kaşığının ucuyla toz tarçın
Karanfil

Sarı Pilav Hangi Et Yemekleriyle İyi Gider?

Fırınlanmış kuzu incik
Tas kebabı
Kızarmış soslu fırın tavuk

Sarı Pilavın Vegan Versiyonu Var mı?

Et veya tavuk suyu yerine kereviz sapı, havuç, kuru soğan, maydanoz sapları ve defne yaprağını kaynatarak elde edeceğiniz sebze suyu kullanarak vegan yapabilirsiniz.