Name: Yeşil Mercimekli Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16 adet
Cuisine: Türk

Hazır Yufkadan: Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Hiç mercimekli börek denediniz mi? Hem az malzemeli hem doyurucu ve besleyici, güzel bir tarif karşınızda. Siz de bu lezzetli böreği deneyip misafirlerinize ikram edebilirsiniz...

Nuray Ayan

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç malzeme için:

1 kase haşlanmış mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce iç harcını hazırlayalım. Mercimeği ayıklayıp, yıkayıp üzerini çıkacak kadar su koyup pişirelim. Benim önceden haşlayıp dondurucuya koyduğum mercimeğim vardı, onu kullandım.
Tavaya mercimeğimizin miktarına göre 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı koyup ocağa alalım şeffaflaşana kadar çevirelim.
Haşlanmış mercimeği koyup 2-3 dakika karıştırıp ocaktan alalım. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
Bir kaseye erimiş tereyağı, sıvı yağ, sirke ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.
Yufkayı tezgah veya masaya açalım. Her tarafına fırça ile yağlı karışımı sürelim.
Karşılıklı iki kenarı ortaya getirelim üzerine yağ sürelim.
Uzun kenarları da ortaya getirip kare elde edelim. Yine fırça ile yağ sürelim.
Yufkayı artı şeklinde kesip 4 parçaya ayıralım. Mercimekli harçtan koyup bohça gibi kapatalım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine önce fırça ile su sürelim.
Kalan yağlı karışımdan yumurta sarısına bir kaşık koyup karıştıralım, sürelim.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Herkese afiyet olsun.