Sefarad Mutfağından:

Yanık Şekerli Kabak Dolması Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

DOLMA SARMA TARİFLERİ

14 Eylül 2023

Tarif Defterime
Ekle

Sefarad mutfağının özel bir lezzetini sizler için denedik. "Kalavasas Yenas" ismiyle de bilinen yanık şekerli kabak dolması, daha önce yediğiniz hiçbir kabak dolmasına benzemeyecek. Farklı lezzetlere açık olanlar bu tarifi mutlaka denemeli!

Çufletikos Tarifi,Kavun Sübyesi,Skulaça,Kabak Dolması

Devamını Oku

Yanık şekerli kabak dolması tarifi videosu:

KALORİ: 1 porsiyon için350/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Yanık Şekerli Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

6adet orta boykabak
300gramorta yağlı dana kıyma
1/2adetekmek içi
1çay bardağısıvı yağ
1,5yemek kaşığıtoz şeker
1,5çay kaşığıtuz
2su bardağısıcak su

Yanık Şekerli Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Yanık şekerli kabak dolması için kabakları soyun, ortadan ikiye kesin ve içlerini kabak oyucu ya da bıçakla boşaltın.
Ekmek içini su ile ıslatın ve fazla suyunu sıkıp kıymaya ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Kıymalı harcı kabakların içine tepeleme olacak şekilde sıkıştırarak doldurun.
Geniş, yayvan bir tencerede yağ ve şekeri ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyip renk alana kadar ısıtın.
Kabakları tencereye alıp dış yüzeyleri renk alana kadar çevire çevire 10 dakika kadar pişirin.
Tencereye son olarak tuz ve sıcak suyu ekleyin. Tencerede kaynamayı gördükten sonra altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın.
Kabaklar tenceredeki suyu çekip yumuşamaya başlayınca tenceredeki kalan sıvıyı kaşıkla yavaş yavaş kabakların üstüne gezdirin.
Yemeği ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!