Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Şaşırtıcı Başlangıç:

Yalancı Kalamar Tarifi

Şaşırtıcı Başlangıç:

Yalancı Kalamar Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

48660TAKİPÇİ
267İÇERİK

Tarifin ismi ne kadar deniz ürünlerini barındıran bir yemekmiş gibi görünse de aslında beyaz etten yapılıyor ve şekli sanki ara sıcak olarak tükettiğimiz kalamara benziyor. İsmi nereden gelmiş nasıl tarife bu isim verilmiş bilinmiyor. Uzak Doğu'da yapılan ''tempura'' aslında bu tarifte kullanılan kaplamanın neredeyse aynısı. O yüzden bu tarife aynı zamanda ''tempura tavuk'' da diyebiliriz.

Adını bir kenara koyalım, biraz da tadından bahsedelim. Yumuşacık pişmiş tavukların dışı nefis bir kaplamayla kaplanıyor, yemeye doyamıyorsunuz. Öğlen veya akşam yemeğinde yanında patates püre ile servis ederek ana yemek dde yapabilirsiniz, farklı soslarla servis ederek balangıç olarak da sunabilirsiniz, tercih sizin. O halde kolaylıkla yapabileceğiniz bu harika tarifi şimdi yapma zamanı! Şimdiden afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    tavuk göğsü
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    köri
  • 1 çay kaşığı
    kekik
  • 3 diş
    sarımsak
    (ezilmiş)

    Kaplaması İçin:

  • 1 şişe
    maden suyu (200 ml.)
    (soda)
  • 5 yemek kaşığı
    un
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Kızartmak İçin:

  • 1,5 su bardağı
    sıvı yağ

Püf Noktası

Tavukları kaplayacağınız unlu harcın mutlaka soğuk olmasına dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk göğüslerini şerit halinde kesin ve bir kabın içerisinde sarımsak, tuz, karabiber, toz, kırmızı biber, köri ve kekik ile harmanlayın. Baharatların tavuk göğüslerinin her yerine geldiğinden emin olun. Bu şekilde buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.

  2. Tavada sıvı yağı kızdırın.

  3. Ayrı bir derin kapta un, karbonat, yumurta, tuz ve soğuk sodayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

  4. Buzdolabında baharatlarla birlikte harmanladığınız tavukları, soğuk unlu harcın içerisine aktarın ve her yerini bu harç ile kaplayın.

  5. Kızdırmış olduğunuz yağın içerisinde tavukları iki parti olacak şekilde kızartın. Altın rengini aldığında tavukları süzdürerek havlu kağıdın üzerine alın ve sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?