Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
durutarifler
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
durutarifler
911 takipçi14 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Gökçen Mutaf
Temmuz 22, 2019
15 dakika
5
Cemre Özgüzel
Ekim 7, 2016
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
30 dakika

Ekşili asma yaprağına vişne çok yakışacak. Tadına bayılacağınız vişneli yaprak sarma tarifimiz sizleri mutlu edecek. Vişneli iç harcımızı bir güzel hazırladıktan sonra maharetli parmaklar devreye giriyor, hepsi incecik sarılıyor ve tencerede pişiyor.

Sonrasında mutfak buram buram vişne ve yaprak kokuyor. Sizlere ise bu ekşili enfes dolmayı yemek kalıyor. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gramasma yaprağı
  • 2 su bardağıkırık pirinç
  • 2 adet orta boykuru soğan
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre)
  • 2 yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 yemek kaşığınane
  • 1 çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığıtarçın
  • 400 gramvişne

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Ben sarmaları tencereye dik dik diziyorum. Daha az su çekiyor ve daha diri oluyormuş gibi geliyor bana.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyunu çekene kadar pişirin.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Asma yapraklarını (eğer salamura ise)  sıcak suda bekletip tuzunu alın. 3 kere suyunu değiştirin. Yaprakların tuzunun gidip gitmediğini bir tanesini tadına bakarak anlayabilirsiniz.

  2. Yapraklarınız taze ise sadece haşlayın. Yalnız çok tutmayın takipte olun yapraklar erimesin.

  3. Vişneleri 4 su bardağı suda yumuşayıncaya ve vişneler rengini suya verinceye kadar haşlayın.

  4. Soğanı ince ince yemeklik şekilde kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün.

  5. Geniş bir tencereye zeytinyağını atın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar renk değiştirip şeffaflaşınca yıkanmış pirinci ekleyin, kavurmaya devam edin.

  6. Ardından sırasıyla kuş üzümü, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane, şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı pişirdiğiniz vişne suyu ve 1 su bardağı kaynamış su ilave edin.

  7. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  8. Asma yapraklarına uygun miktarda harç koyup, parmak kalınlığında sarın.

  9. Tencerenin dibine asma yapraklarını dizin. Üzerine sardığınız sarmaları dizin. Vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirin.

  10. Su kaynadıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?