Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi


Ekşili asma yaprağına vişne çok yakışacak. Tadına bayılacağınız vişneli yaprak sarma tarifimiz sizleri mutlu edecek. Vişneli iç harcımızı bir güzel hazırladıktan sonra maharetli parmaklar devreye giriyor, hepsi incecik sarılıyor ve tencerede pişiyor.

Sonrasında mutfak buram buram vişne ve yaprak kokuyor. Sizlere ise bu ekşili enfes dolmayı yemek kalıyor. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramasma yaprağı
  • 2su bardağıkırık pirinç
  • 2adet orta boykuru soğan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre)
  • 2yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığınane
  • 1çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 400gramvişne
KALORİ315/kcal*1 porsiyon için

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası

Ben sarmaları tencereye dik dik diziyorum. Daha az su çekiyor ve daha diri oluyormuş gibi geliyor bana.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi

Suyunu çekene kadar pişirin.

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Asma yapraklarını (eğer salamura ise)  sıcak suda bekletip tuzunu alın. 3 kere suyunu değiştirin. Yaprakların tuzunun gidip gitmediğini bir tanesini tadına bakarak anlayabilirsiniz.
  2. Yapraklarınız taze ise sadece haşlayın. Yalnız çok tutmayın takipte olun yapraklar erimesin.
  3. Vişneleri 4 su bardağı suda yumuşayıncaya ve vişneler rengini suya verinceye kadar haşlayın.
  4. Soğanı ince ince yemeklik şekilde kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün.
  5. Geniş bir tencereye zeytinyağını atın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar renk değiştirip şeffaflaşınca yıkanmış pirinci ekleyin, kavurmaya devam edin.
  6. Ardından sırasıyla kuş üzümü, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane, şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı pişirdiğiniz vişne suyu ve 1 su bardağı kaynamış su ilave edin.
  7. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  8. Asma yapraklarına uygun miktarda harç koyup, parmak kalınlığında sarın.
  9. Tencerenin dibine asma yapraklarını dizin. Üzerine sardığınız sarmaları dizin. Vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirin.
  10. Su kaynadıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

durutarifler
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi14 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?