Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Lezzetine Doyum Olmaz:

Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

durutarifler

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
92TAKİPÇİ
6İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Ekşili asma yaprağına vişne çok yakışacak. Tadına bayılacağınız vişneli yaprak sarma tarifimiz sizleri mutlu edecek. Vişneli iç harcımızı bir güzel hazırladıktan sonra maharetli parmaklar devreye giriyor, hepsi incecik sarılıyor ve tencerede pişiyor.

Sonrasında mutfak buram buram vişne ve yaprak kokuyor. Sizlere ise bu ekşili enfes dolmayı yemek kalıyor. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 400 gram
    asma yaprağı
  • 2 bardak
    kırık pirinç
  • 2 adet orta boy
    kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı (arzuya göre)
  • 2 yemek kaşığı
    dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı
    kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 yemek kaşığı
    nane
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 400 gram
    vişne

Püf Noktası

Ben sarmaları tencereye dik dik diziyorum. Daha az su çekiyor ve daha diri oluyormuş gibi geliyor bana.

Pişirme Önerisi

Suyunu çekene kadar pişirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Asma yapraklarını (eğer salamura ise)  sıcak suda bekletip tuzunu alın. 3 kere suyunu değiştirin. Yaprakların tuzunun gidip gitmediğini bir tanesini tadına bakarak anlayabilirsiniz.

  2. Yapraklarınız taze ise sadece haşlayın. Yalnız çok tutmayın takipte olun yapraklar erimesin.

  3. Vişneleri 4 su bardağı suda yumuşayıncaya ve vişneler rengini suya verinceye kadar haşlayın.

  4. Soğanı ince ince yemeklik şekilde kıyın. Pirinci nişastası çıkıncaya kadar yıkayıp süzün.

  5. Geniş bir tencereye zeytinyağını atın. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Soğanlar renk değiştirip şeffaflaşınca yıkanmış pirinci ekleyin, kavurmaya devam edin.

  6. Ardından sırasıyla kuş üzümü, karabiber, tuz, tarçın, yenibahar, kuru nane, şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 1 su bardağı pişirdiğiniz vişne suyu ve 1 su bardağı kaynamış su ilave edin.

  7. Pilavın suyu kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  8. Asma yapraklarına uygun miktarda harç koyup, parmak kalınlığında sarın.

  9. Tencerenin dibine asma yapraklarını dizin. Üzerine sardığınız sarmaları dizin. Vişneleri aralarına serpiştirin. Üzerine sarmaların hizasına gelecek kadar su ve vişne suyu karışımı ekleyin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı da gezdirin.

  10. Su kaynadıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?