Nostalji Kokar:

Viennese Kurabiye Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Çocukken pastane vitrinlerinde gördüğümüz, arasında çilek reçeli olan, tereyağlı ve ağızda dağılan kurabiye tarifimi mutlaka deneyin. Uçlarını çikolataya batırıp biraz da süslerseniz en güzel davet masalarında yerini alabilir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika
ingredients

Viennese Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 200gramtereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
  • 75grampudra şekeri
  • 1/2adetçırpılmış yumurta
  • 250gramun
  • 1/4çay kaşığıkabartma tozu
  • 1kaseçilek reçeli
  • 60grambitter çikolata

Viennese Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyeler fırından çıkınca soğuyana kadar dokunulmamalı.

Viennese Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

160 derece fan ayarlı fırında 14 dakika pişireceğiz.

Viennese Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve pudra şekerini yaklaşık 3-4 dakika, makinanızın yüksek ayarında çırpın. Krema kıvamına gelen tereyağına yumurtayı ilave edip homojen olana dek orta devirde karıştırın.
  2. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave edin. (Eleyerek ilave edilmesini tavsiye ederim.) 1 dakika kadar spatula yardımıyla dipten kenarlara doğru hamuru karıştırın.
  3. Bu kurabiyeyi yıldız uçlu ya da tırtıklı bir duy yardımıyla sıkarak şekil vereceğimiz için 1 adet kalın sıkma torbası ve 1 adet duya ihtiyacımız olacak.
  4. Hamuru, duyu taktığımız sıkma torbasına alalım ve torbanın uç kısmına doğru elimizle baskı yaparak hamuru uca doğru ittirelim.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye, göbekten başlayarak dışa doğru 1,5 tur hamur sıkalım. (Salyangoz şekli gibi.) Her bir kurabiye arasında 2 cm boşluk yeterli olacaktır.
  6. 22 kurabiye sıkmış oluyoruz bu hamur ile. İki kurabiyeyi birbirine yapıştıracağımız için 11 büyük kurabiyemiz olacak. Boyutunu küçülterek daha çok kurabiye elde edebiliriz. Fırında kontrollü pişirelim.
  7. Soğuyan kurabiyelerin yarısının yüzeyine çilek reçeli sürüp diğer yarıyı üzerlerine kapatıyoruz.
  8. Son olarak benmaride erittiğimiz bitter çikolataya uçlarını batırıp yağlı kağıt üzerinde donmalarını bekliyoruz.
  9. Eğer süslemek isterseniz bu aşamada çikolatalı kısma yenilebilir boncuklar serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

baharyilmaz
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
baharyilmaz
0takipçi6 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?