Çocukken pastane vitrinlerinde gördüğümüz, arasında çilek reçeli olan, tereyağlı ve ağızda dağılan kurabiye tarifimi mutlaka deneyin. Uçlarını çikolataya batırıp biraz da süslerseniz en güzel davet masalarında yerini alabilir.
Nostalji Kokar:
Viennese Kurabiye Tarifi
28 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
13 dakika
Viennese Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 200gramtereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 75grampudra şekeri
- 1/2adetçırpılmış yumurta
- 250gramun
- 1/4çay kaşığıkabartma tozu
- 1kaseçilek reçeli
- 60grambitter çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Viennese Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Kurabiyeler fırından çıkınca soğuyana kadar dokunulmamalı.
Viennese Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı ve pudra şekerini yaklaşık 3-4 dakika, makinanızın yüksek ayarında çırpın. Krema kıvamına gelen tereyağına yumurtayı ilave edip homojen olana dek orta devirde karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ilave edin. (Eleyerek ilave edilmesini tavsiye ederim.) 1 dakika kadar spatula yardımıyla dipten kenarlara doğru hamuru karıştırın.
- Bu kurabiyeyi yıldız uçlu ya da tırtıklı bir duy yardımıyla sıkarak şekil vereceğimiz için 1 adet kalın sıkma torbası ve 1 adet duya ihtiyacımız olacak.
- Hamuru, duyu taktığımız sıkma torbasına alalım ve torbanın uç kısmına doğru elimizle baskı yaparak hamuru uca doğru ittirelim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye, göbekten başlayarak dışa doğru 1,5 tur hamur sıkalım. (Salyangoz şekli gibi.) Her bir kurabiye arasında 2 cm boşluk yeterli olacaktır.
- 22 kurabiye sıkmış oluyoruz bu hamur ile. İki kurabiyeyi birbirine yapıştıracağımız için 11 büyük kurabiyemiz olacak. Boyutunu küçülterek daha çok kurabiye elde edebiliriz. Fırında kontrollü pişirelim.
- Soğuyan kurabiyelerin yarısının yüzeyine çilek reçeli sürüp diğer yarıyı üzerlerine kapatıyoruz.
- Son olarak benmaride erittiğimiz bitter çikolataya uçlarını batırıp yağlı kağıt üzerinde donmalarını bekliyoruz.
- Eğer süslemek isterseniz bu aşamada çikolatalı kısma yenilebilir boncuklar serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Viennese Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi
160 derece fan ayarlı fırında 14 dakika pişireceğiz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0