Hepsi Nefis:

Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi


Bir hamur tarifi ile birbirinden farklı ve lezzetli şerbetli tatlılar hazırlamaya var mısınız? Biz tarifin adını da dört şerbetli tatlı koyduk. Tek bir hamur hazırlayıp, hamuru dört parçaya böldük ve içeriğini çeşitlendirdik. Sonuç olarak bu tariften cevizli rulo tatlısı, portakallı haşhaşlı tatlı, tahinli istiridye tatlısı ve iki renkli irmik tatlısı hazırlamış olduk.

Misafirleriniz hangisini severse yiyeceği, sofranızı zengin gösterecek bu tatlı tarifi için öncelikle hamuru hazırlayıp, tek tek kurabiye hamurlarını hazır ediyoruz. Bir yandan şerbetini hazırlarken diğer bir yandan kurabiyeler fırında pişiyor. Çaylar da demlensin, tatlılar hazır! Afiyet olsun.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu anlatımına aşağıdan ulaşabilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 350gramtereyağı
  • 3adetyumurta
  • 2,5yemek kaşığıyoğurt
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1,5çay bardağıpudra şekeri
  • 1,5su bardağıirmik
  • 1,5paketvanilin
  • 1paketkabartma tozu
  • 3su bardağıun

Portakallı Haşhaşlı Tatlı İçin:

  • 1adetportakal kabuğu rendesi
  • 1çay bardağısüt
  • 1çay bardağımavi haşhaş tohumu
  • 10adetceviz

İki Renkli İrmik Tatlısı İçin:

  • 1tatlı kaşığıkakao
  • 1,5tatlı kaşığıfındık(rondodan geçirilmiş)

Tahinli İstiridye Tatlısı İçin:

  • 1,5tatlı kaşığıtahin
  • 2tatlı kaşığıceviz(rondodan geçirilmiş)
  • 1tutammahlep
  • 2yemek kaşığıtoz antep fıstığı

Cevizli Rulo Tatlısı İçin:

  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıceviz(rondodan geçirilmiş)

Şerbeti İçin:

  • 7,5su bardağısu
  • 5,5su bardağıtoz şeker
  • 5damlalimon suyu

Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için; ilk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Hamuru için, derin bir kapta un ve irmik hariç tüm malzemeleri mikserle karıştırın. Üzerine irmiği ekleyin ve unu da azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Portakallı Haşhaşlı Tatlı İçin:

  1. Hamura portakal kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Hamurları önce süte, ardından haşhaşa bandırıp fırın tepsisine koyun.
  2. Üzerlerine yarım ceviz koyun ve 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!

İki Renkli İrmik Tatlısı İçin:

  1. Hamurun 1/3 ‘ünü kakao ve fındıkla birlikte yoğurun. Hamurları 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan beyaz hamuru ince uzun şerit şeklinde açın.
  2. Kakaolu hamuru ince uzun rulo şeklinde açın. Kakaolu hamurun dışını beyaz hamurla kaplayın. Dilerseniz dışını da irmikle kaplayabilirsiniz. Bıçak yardımıyla verev şeritler kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
  3. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!

Tahinli İstiridye Tatlısı İçin:

  1. Hamura tahin, ceviz ve mahlep ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  2. Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Çay bardağının ağzıyla hamurun üzerine bastırın ve ucundan hafifçe büzdürüp istiridye kabuğu şeklini verin.
  3. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlının üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!

Cevizli Rulo Tatlısı İçin:

  1. Hamura tarçın ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  2. Dinlenmiş hamuru 1 cm kalınlığında kare şeklinde açın. Üzerine bol bol ceviz serpiştirin ve 1 parmak kalınlığında şeritler olacak şekilde kesin. Şeritleri cevizli kısım içeride kalacak şekilde rulo haline getirin ve ucunu hamura yapıştırın. Hamurun üzerine hafifçe bastırıp fırın tepsisine alın.
  3. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlının üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

esraysel72 Nisan 2022 1:52
yaptım ama buzluğa kaldırıcam. bugünlük portakallı olanı şerbetlicem. İnş güzel olmuştur. tarife birebir uydum. ufak şeyler hariç :)
Yanıtla
Ege Şahin 4 Nisan 2022 2:16
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
Ozge4431 Mart 2022 1:59
peki tek tek yapmak istersek olcu ne olacak
Yanıtla
Ege Şahin 31 Mart 2022 2:59
Yanıtla
Merhabalar, tarifin ana hamurunu 4'e bölerek yaptığımız için her bir tarifin 4 katını yapar gibi düşünebilirsiniz. Örneğin iki renkli irmik tatlısı için 4 tatlı kaşığı kakao ve 6 tatlı kaşığı fındık eklemeniz yeterli olur. Artan hamurlarınızı buzlukta saklayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?