İçi Dışı Ayrı Lezzet:

Sebzeli Yufka Böreği Tarifi

Name: Sebzeli Yufka Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15 dilim
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet yufka; 1/2 kg. ıspanak; 3 adet havuç ((rendelenmiş)); 2 adet patates ((küçük doğranmış)); 1 adet kırmızı kapya biber ((küçük doğranmış)); 1 çay kaşığı pul biber; 2 yemek kaşığı yoğurt; 1/2 su bardağı süt; 2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için)); 1 su bardağı galeta unu ((bulamak için)); 1 adet yumurta ((çırpılmış)); 1 çay kaşığı tuz

Çin böreğine benzer bir görüntü ve malzemeye sahip olan sebzeli yufka böreği biraz daha hafif, baskın olmayan tatlara sahip. Dışının galeta ununa bulanıp kızartılması ile çıtır çıtır bir kıvam alan bu böreğin içi ise aksine yumuşacık ve ıslak kıvamlı.

Bu lezzet ana yemeklerinizin başlangıcı, çay saatlerinizin unutulmaz böreği olmaya aday!

KAÇ KİŞİLİK

15 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Sebzeli Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka
1/2 kg. ıspanak
3 adet havuç (rendelenmiş)
2 adet patates (küçük doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (küçük doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 su bardağı galeta unu (bulamak için)
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı tuz

Sebzeli Yufka Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kızgın bir tavada bir miktar sıvı yağ ile beraber havuç ve patatesleri soteleyin.
Patates ve havuçlar yumuşayınca ıspanakları ve kapya biberleri ekleyin. Tuzunu da koyduktan sonra sotelemeye devam edin.
Ispanaklar sotelendikten sonra sebzeleri ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Yufkaları açın. Üzerlerine harcı şerit şeklinde yayın ve iç malzeme taşmaması için kenarlardan içeriye doğru katlayıp, rulo haline getirin.
Ruloları önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Servis etmeden önce dilimleyin ve sıcak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

İçi Dışı Ayrı Lezzet: Sebzeli Yufka Böreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

decemozturk 11 Ocak 2021 17:54

Yazmamışlar ama ben söyleyim Yoğurt ve süt içerisine sürülüyor yufkanın malzemeyi koymadan önce lezzet katması için. Bir kaseye ne kadar yufka kullanacaksanız 3 yemek kaşığı kadar yoğurt birazcık süt bir yumurta ve azıcık sıvı yağ koyup karıştırın. Yufkaların içerisine sürün
hayat78 23 Ekim 2018 11:53

Yoğurt ve süt nerede kullanılıyor ???