Tereyağlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Tereyağlı kırmızı mercimek çorbası için öncelikle kırmızı mercimeği birkaç kez yıkayıp süzelim.

Soğanı yemeklik doğrayalım. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde keselim. Sarımsağı ince ince doğrayalım.

Orta boy bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtalım. Önce soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından da sarımsağı ekleyerek kısa süre daha çevirelim.

Tencereye havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Yıkanmış mercimeği ekleyelim ve üzerine sıcak tavuk suyunu ilave edelim. Karışımı kaynamaya bırakalım.

Kaynadıktan sonra ocağı orta ateşe alın ve yaklaşık 20 dakika mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen çorbayı blenderdan geçirerek kadifemsi ve pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip bir süre daha kaynatalım.

Üzeri için 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp çorbaya gezdirelim ve birkaç damla limon suyu sıkarak servis edelim. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.