Name: Islak Browni Kurabiye
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 çay bardağı su; 1 çay bardağı toz şeker; 2-3 damla limon suyu; 125 gram tereyağı ya da margarin; 1 adet yumurta; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı pudra şekeri; 3 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 3-3,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin)); 1 kase Hindistan cevizi ((süslemek için))

Lezzetli tadıyla, çatal attığınız anda dağılan enfes bir kurabiye tarifimiz var! Islak browni kurabiye tarifi ile kahvenin yanına enfes bir kurabiye yapacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Islak Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Islak Browni Kurabiyenin Şerbeti İçin:

1 çay bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu

Islak Browni Kurabiye Hamuru İçin:

125 gram tereyağı ya da margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 kase Hindistan cevizi (süslemek için)

Islak Browni Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kurabiyeleri şerbete uzun süre bekletmeyin batırıp çıkarın.

Islak Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Islak browni kurabiye için küçük bir tencereye 1 çay bardağı suyu ve 1 çay bardağı şekeri alıp kaynamaya bırakıyorum. Fokurdamaya başladığında içine 2-3 damla limon suyu damlatıp sadece 2-3 dakika daha ocakta tutuyorum. Sonra altını kapatıp, tamamen soğuması için kendi haline bırakıyorum.
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış 125 gram tereyağını yoğurma kabına alıyorum. Üzerine 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekliyorum.
Un hariç tüm bu malzemeleri elimle şöyle bir güzel harmanlıyorum. 3 ila 3,5 su bardağı unu birden boca etmek yerine yavaş yavaş ekliyorum. Yoğurdukça ele yapışmayan bir hamur elde ediyorum.
Hazırladığım bu yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimde yuvarlıyorum. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye, aralarında hafif boşluklar bırakarak diziyorum. Önceden 180°C'ye ısıttığım fırına tepsiyi gönderiyorum.
Yaklaşık 18-20 dakika sonra hazır. Fırından çıkınca ilk sıcağını atması için sadece 1-2 dakika bekliyorum. Sonra sıcak kurabiyeleri, kenarda bekleyen şerbetin içine atıyorum. İçinde birkaç saniye tutup şerbeti çeker çekmez, alıyorum. Bol Hindistan cevizi serperek servis ediyorum. Afiyet olsun.