Keskin Tadıyla:

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi


İçinizi ısıtacak nefis bir terbiyeli çorba tarifi, hem de glutensiz. Hem karamelize soğan, hem de kerevizin o enfes keskin tadı çorbamızın lezzetini katlayacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adet orta boyhavuç
  • 1/3dalpırasa sapı
  • 1/3adetkereviz(ebatı orta boydu)
  • 3adet küçük boytaze zencefil
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 3-4yaprakkereviz yaprağı
  • 1silme çay kaşığıkarabiber
  • 1silme tatlı kaşığıacı toz biber(Havucun tatlılığını dengelemek için, damak tadınıza göre azaltabilir/arttırabilirsiniz.)

Terbiyesi için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2adetlimon(eğer ekşi bir yoğurt kullanacaksanız limon oranını azaltın)
  • 1yemek kaşığıkinoa tozu

Üzeri için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1tepeleme yemek kaşığıacı toz biber

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye tereyağı alınır ve rengi hafif dönünce zeytinyağı eklenir. İnce kıyılmış pırasa ilave edilerek karamelize edilir. (Rengi orta altın rengi olmalı.)
  2. Ardından gelişi güzel doğranmış havuç, kereviz ve taze zencefil eklenerek kavrulur. 1-2 dakika kavrulduktan sonra suyu ilave edilir.
  3. Su oranı biraz göz kararı oluyor, ilk aşama 5 su bardağı su ekledim. Kıvamı katı gelirse istediğiniz kıvamı yakalayana kadar kontrollü su eklemesi yapabilirsiniz.
  4. Kaynamaya başlayınca kereviz yapraklarını da ekleyerek yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Bu esnada terbiyesi için yumurta ve yoğurt çırpılır. Limon suyu ve kinoa tozu eklenir. Homojen bir kıvam olana kadar mini bir tel çırpıcı ile çırpılır.
  6. Çorbadan bir kepçe alınıp terbiyeye ilave edilerek alıştırılır ki bir anda sıcakla buluşan terbiye kesilmesin. Bir iki kepçe eklenip alıştırması yapılan terbiye, çorbaya ilave edilir.
  7. 5 dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılır. Bu esnada tuzu ve baharatları eklenir, karıştırılır.
  8. İlk sıcağı çıkınca blender dan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir.
  9. Üzeri için bir sos tenceresinde tereyağı rengi hafif dönene kadar kızdırılıp içine acı toz biber eklenerek çorbanın üzerine ilave edilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

triaevents
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...
Devamını okuyun
0takipçi137 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?