Enfes Ekşi Aromasıyla:

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi

Name: Kaymaklı Ayva Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

25 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

O lezzetli iç dolgusu, vişne ve hibisküsten gelen ekşili tadı, ağızda erimesi derken büyük küçük herkesin çok seveceği bir tarif.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Meyve için:

5adetayva
15yemek kaşığıtoz şeker(her ayvanın üzerine 1,5 yemek kaşığı gelecek şekilde)
1adetçubuk tarçın
1küçük boy kaseayva çekirdeği

Renk vermesi için:

15adethibiskus
1kasevişne
3su bardağısu

İç harcı için:

4adet orta boyelma
1yemek kaşığıtoz şeker(elma tatlıysa gerek yok, ekşi elmaya ekleniyor)
1tatlı kaşığıtoz tarçın
15adetceviz

Üzeri için:

1paketkaymak
1avuçceviz

Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tatlıya rengini verecek sosu yapmakla başlıyoruz.
Bir sos tenceresine su, hibisküs çiçeği ve vişneler eklenir, 7 dakika kaynatılıp altı kapatılır ve dinlendirilir. (Suyunu çok çekmemesi için fazla kaynatmayalım, demlendirme işlemiyle de rengini iyice suya verecektir.)
Ardından ayvaların kabukları soyulur, ortadan ikiye kesilir. (Daha güzel bir görüntü olması için saplı yapraklı kısmından değil, enine kesilir. Altı düz durmazsa hafif tıraşlanarak düzeltilir.)
İç çekirdekleri çıkartılarak sert kısımlar iyice temizlenir. Geniş bir tencereye ayvalar yerleştirilir. (Çukur tarafları bize bakıyor olmalı.) Çukur kısımlara şeker serpiştirilir.
Kenar boşluklara ayvanın iç çekirdeği ve çubuk tarçın konulur. Demlendirilen hibisküs ve vişne suyu karışımı süzülerek eklenir.
Ağzı kapatılarak ocağın altı orta ateş olacak şekilde açılır. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altı kısılır.
Ayvalar sertliğini kaybedip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Pişme devam ederken bir kaşık yardımı ile içindeki suyundan üzerlerine dökülerek, rengin her yerine gelmesi sağlanır. (Ara ara ayvaları dağıtmadan çevirebilirsiniz.)
Ayrı bir tavada kabukları soyulup rendelenmiş elmalar şeker ilave edilip sotelenir.
Altı kapandıktan sonra tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.
Pişen ayvalar servis tabağına alınır, çukur kısmına ceviz parçaları serpiştirilip üzerine elmalı harcı konulur.
En üste kaymak ve cevizle süslenerek arzu edilirse ayvanın pişen suyundan üzerine gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!