Her sofraya, her ortama yakışır. Tencerede pişen zeytinyağlı biber dolmasını bir de bu tarifle deneyin. Sevmeyenler için içinde kuş üzümü yok ama dileyenler ekleyebilir elbette.
Kuş Üzümsüz:
Tencerede Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
28 Ekim 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
14 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Tencerede Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Zeytinyağlı biber dolması için:
- 14adetdolmalık biber
- 14yemek kaşığıpirinç
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığısalça
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığınane
- 1tatlı kaşığısumak
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkişniş
Zeytinyağlı biber dolmasının pişirme suyu için:
- 2,5su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıtuz
- 5yemek kaşığızeytinyağı
Zeytinyağlı biber dolmasının üzeri için:
- 1adetdomates
Tencerede Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifinin Püf Noktası
- Baharat ve tuz oranı damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir. Soğuduktan sonra üzerinde zeytinyağı gezirdirmek daha parlak ve göz alıcı görünmesini sağlayacaktır.
- Domates yerine kendi kapakları da kullanılabilir.
- Dolmalık biberleri doldururken tam doldurmamaya özen gösterin, çünkü pirinçler de şişecektir. Böylelikle taşmasını engellemiş olursunuz.
- Pişme suyuna koyduğunuz tuz biberlerin de hafif tuzlanmasını sağlayacaktır, sadece harca konulan tuz ile biberler tuzsuz kalacaktır.
- Ortalama her orta boy dolmalık biber için 1 yemek kaşığı pirinç gitmektedir.
Tencerede Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağlı biber dolması için önce dolmalık biberler yıkanır, kapak kısımları kesilir, içindeki tohum kısımları çıkarılarak kenara alınır.
- Pirinçler yıkanır, uygun bir derin kap içine alınır. Soğanı ufak ufak doğranır. Pirinçlere ilave edilir. Zeytinyağı, salça harca eklenir ve bir tur karıştırılır. Ardından tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
- İç harç dolmalık biberlerin içine pay edilir, doldurulur. Üzerine kapak olarak kesilen domatesleri yerleştirilir.
- Doldurulan biberler bir tencereye dik olacak şekilde yerleştirilir. Pişirme suyu içine tuz eklenerek tencereye eklenir. Zeytinyağı gezdirilir.
- Suyunu çekene dek 40 dakika orta kısık ateşte tencerenin kapağı kaplı olarak pişirilir. Soğuk servis edilir, afiyet olsun!
Yorumlar
0