Fırın Yerine:

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi

Name: Tencerede Patlıcan Oturtma
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi

07 Mart 2025

Tarif Defterime
Ekle

Mutfağımızın en sevilen sebze yemeklerinden biridir kuşkusunuz patlıcan oturtma ama çoğu zaman fırında pişer kendisi. Bu sefer dedik ki, tencerede pişirilim bakalım nası olacak? Şöyle söyleyelim daha pratik bir hale geldi bu sayede aslında.

Tencerede patlıcan oturtma, kızartılmış yumuşacık patlıcanların arasına yerleştirilen kıymalı harcı, domates sosunun enfes aroması ve baharatlarla zenginleştirilen nefis sosu ile özellikle Ramazan sofralarına çok ama çok yakışacak.

Fırın kullanmadan kısa sürede hazırlanabilen tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyetle...

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için308/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

Tencerede Patlıcan Oturtma Kızartma İçin:

3adetpatlıcan
1su bardağısıvı yağ

Tencerede Patlıcan Oturtma Kıymalı Harcı İçin:

200gramkıyma
1adet küçük boysoğan
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz
1adetyeşil biber
1su bardağıdomates sos

Tencerede Patlıcan Oturtma Sos İçin:

1yemek kaşığısalça
2su bardağısıcak su

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifinin Püf Noktası

Domates sosuna bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerede patlıcan oturtma için patlıcanları alacalı soyup suda bekletin. Suyunu süzün. Kızgın yağda arkalı önlü pişirin.
Ayrı bir tencereye yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurun.
Aynı yerde biberleri de kızartın.
Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencereye bir sıra patlıcanları dizin.
Üzerine kıymalı harçtan koyun.
Üstüne tekrar patlıcanları dizip biberleri ekleyin.
Domates sosunu ilave edin.
Üzerine bir kapta suyla açtığınız salçayı da gezdirin.
Tuzu da ilave edin.
Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tencerede patlıcan oturtma hazır. Afiyet olsun.

Tencerede Patlıcan Oturtma Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları kızartmadan önce tuzlu suda bekletip acılığını alabilirsiniz. Kızartma işleminden sonra patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağı süzdürün muhakkak.