Name: Tavuk Ciğeri
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram tavuk ciğeri; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı un; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet büyük boy kuru soğan; 3-4 dal maydanoz

Kuzu ciğerinden hazırlanan Arnavut ciğerine alternatif olacak lezzetli ve ekonomik bir seçenek tavuk ciğeri tarifi. Piyazlık doğranmış soğanlar ve maydanoz yapraklarıyla sunulan protein kaynağı bir sakatat tarifi kendisi aynı zamanda.

Üstelik yapması da çok pratik. Yanına da tereyağlı pirinç pilavı. Biz tamamız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

500 gram tavuk ciğeri
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 dal maydanoz

Tavuk Ciğeri Tarifinin Püf Noktası

Ciğerin beyaz sinirli kısımlarını dikkatlice temizleyin, çünkü bu kısımlar pişerken sertleşebilir.

Tavuk Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizleyin. Beyaz görünen kısımlarını kesip doğrayın.
Ardından tavuk ciğerini tavaya alın. Kısık ateşte kapağı kapalı halde pişirin. Kendi suyunu salıp çektiğinde yağ ekleyin. Kızarmaya başlayan ciğerlere baharatları ve tuzu ekleyin.
Ocaktan almaya yakın unu da ekleyip karıştırın. 2-3 dakika unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Piyazlık doğrayıp tuzla ovduğunuz soğanı ve ince kıyılmış maydonozu da ekleyip servis edin.
Tavuk ciğeri hazır. Afiyet olsun.

Tavuk Ciğeri Tarifinin Pişirme Önerisi

Kapağı kapalı pişirme sırasında ateşi kısık tutarak ciğerlerin kendi suyunda yavaşça yumuşamasını sağlayın.

Tavuk Ciğeri Tarifinin Servis Önerisi

Tavuk ciğeri sıcakken servis edilmesi önerilir. Ancak, soğuk şekilde meze olarak da tüketilebilir.

Tavuk Ciğeri Yanına İyi Gider?

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

5dk

PİLAV

4.3

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Ege Şahin

15dk

TURŞU

4.5

Renginde Davet Var: Mor Lahana Turşusu

Neşe Ümit Tan

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.