Tam Ölçülü Mantarlı Pilav Tarifi

Pirinci sıcak tuzlu suda on beş dakika bekletip yıkayın.

Tencerenize sıvı yağ ekleyip doğranmış soğanları kavurun. Kavrulan soğanın üzerine soyulmuş ve dilimlenmiş havucu ekleyin.

Biraz sotelenmiş havuçların üzerine doğranmış mantarları ilave edip biraz daha soteleyin.

Üzerine yıkanmış pirinci ilave edip dört beş dakika kavurun.

Tereyağı ilave edip karıştırın, suyunu ve tuzunu ekleyin.

Kapağını kapatın. Mantarlı pilav kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin ve demlendikten sonra servis edin.