Name: Arpa Şehriyeli Mantarlı Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Arpa şehriyeli mantarlı pilav, klasik pilav tarifine lezzetli bir alternatif sunamaya hazır. Temelinde arpa şehriye, mantar, tereyağı ve baharatlar bulunur. Et ve tavuk yemeklerinin yanına enfes olacak.

Esma_yilmaz

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Arpa Şehriyeli Mantarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

300 gram mantar (kültür, kestane ya da karışık olabilir)
1 su bardağı arpa şehriye
200 mililitre krema
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan (veya kaşar peyniri)
3 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam doğranmış maydanoz (isteğe bağlı) (ya da taze kekik)

Arpa Şehriyeli Mantarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Arpa şehriyeli mantarlı pilav için mantarlar kabukları soyulup ince ince doğranır. Soğan küp küp doğranır.
Soğanlar tencereye alınır ve kavrulur. Kavrulan soğanların üstüne mantarlar eklenir ve kavrulur.
Arpa şehriye tencerede kavrulur ve bir bardak su dökülüp pişmeye bırakılır.
Pişen arpa şehriyeleri, mantarlı harçla karıştırıp üstüne krema dökülür ve kaynatılır. İçine biraz kaşar peyniri/parmesan rendelenir ve kaynatılır.
Tuz ve karabiber eklenir. Ocağın altı kapatılır. Sunum tabağına alınan mantarlı risottonun üstüne fesleğen yaprağı ve parmesan peyniri konarak servis yapılır. Arpa şehriyeli mantarlı pilav hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?