Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi

İlk işlem tarhana ve sütü bir kapta güzelce karıştırmak. Tarhana sütün içinde 5 dakika kadar şişecek.

Tencereye sıvı yağı ve salçayı alıyoruz. Sarımsakları da diri şekilde koyup kavuruyoruz.

Ocağın altını kısıp süt ve tarhana karışımını yavaş yavaş tencereye ekliyoruz. Bu işlemi yaparken çırpma teliyle karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.

Suyu da ekledikten sonra orta ateşte 2-3 dakika kadar karıştırmaya devam edip kaynamaya bırakıyoruz.

Çorbamız kaynadıktan sonra bütün durumdaki sarımsakları çorbadan alıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Dilerseniz çorba bu aşamada tamamlanabilir, baharatları direkt atabilirsiniz.

Arzuya göre sos tavasında tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek eritiyoruz ve pul biberle naneyi biraz çeviriyoruz. Çorbamıza bu yağı ekleyip, 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra kapatıyoruz. Afiyet olsun.