https://yemek.com/tarif/fis-fis-tatlisi/ | Fış Fış Tatlısı Tarifi
Çay Sofralarına Yakışır:

Fış Fış Tatlısı Tarifi


Ramazanda iftar sofralarını tatlısız düşünemiyoruz öyle değil mi? O çok sevilen iftar sofralarına hem yöresel hem de pratik bir tatlı önerisi vermek için mutfağa girdik. Sizler için Malatya yöresine ait, çok sevilen bir tatlı olan fış fış tatlısını hazırladık. Malatya'da sofralarda eksik olmayan şerbetli tatlılardan fış fış tatlısı tarifini resimli anlatımıyla aşamalı olarak sizlerle paylaştık.

Malatya yöresine ait fış fış tatlısı; annelerimizin ve anneannelerimizin kaşık tatlısı ya da yumurta tatlısı olarak da yaptığı bir tatlı. Yağda kızardığında dışı çıtır, içi yumuşacık olan bir hamuru var. Yağda kızarırken göz göz kabartması ve içinin yumuşaklığını eminiz ki çok seveceksiniz. Şerbetle buluştuğu anda ise tüm şerbeti içine çekerek yumuşak ve lokmalık bir tatlı haline geliyor. Sadece Ramazan ayına özel tatlı olarak değil, çay sofralarında lokmalık tatlı olarak sofranızda yer alacak. Şimdiden ellerinize sağlık!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Fış Fış Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2adetyumurta
  • 9yemek kaşığıyoğurt(500 gram)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıkarbonat(5 gram)
  • 3su bardağıun(300 gram)

Kızartmak İçin:

  • 2su bardağısıvı yağ

Şerbeti İçin:

  • 2su bardağıtoz şeker
  • 2su bardağısu
  • 1/2adetlimon suyu

Fış Fış Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamura ekleyeceğiniz yoğurtun kıvamından dolayı kontrollü olarak ekstra un eklemeniz gerekebilir. Hamurun kıvamı çok sıvı olmayan, kaşıkla dökerken 2-3 saniyede akan, hafif yoğun kıvamda olması gerekiyor. Sıvı kıvamda olursa kızgın yağa attığınızda hamurların şekilleri yayılır. Kıvamını denemek için kızgın yağda birkaç tane deneme yapmanız kıvamı anlamanıza yardımcı olur.

Fış Fış Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızgın yağda kızartmanız hamurların çıtır çıtır dokuda olmasını sağlar. Şerbette bekledikçe hamurlarda yumuşama olacaktır.

Fış Fış Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbetini hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve şekeri koyun. Ardından orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
  2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kenarda soğumaya bırakın.
  3. Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ekleyin ve güzelce çırpın.
  4. Daha sonra yoğurdun tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  5. Ardından tuz ve karbonatı ilave ederken çırpma işlemine devam edin.
  6. Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin. Kıvamı için ekstra un eklemeniz gerekebilir.
  7. Hamurun kıvamı çok sıvı olmayan, kaşıkla dökerken yavaş yavaş akan kıvamda olması gerekiyor.
  8. Derin bir tavada sıvı yağı yüksek ateşte kızdırın. Bir çay kaşığı yardımıyla hamuru alın ve bir başka çay kaşığı ile hamuru yağın içerisine yavaşça bırakın.
  9. Kızaran hamurları peçete serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlayın.
  10. Sıcak hamurları soğuk şerbete batırın.
  11. Servis tabağına alarak servis yapın.

Fış Fış Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Fış fış tatlısının üzerine dilerseniz Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ege Şahin
Seyahat etmek ve yeni lezzetler tatmak en büyük tutkum. Yemek.com'da Yemek Editö...
Devamını okuyun
0takipçi49 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?