En Güzel Burger:

Süt Burger Tarifi

Name: Süt Burger
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

TATLI ATIŞTIRMALIK TARİFLERİ

Süt Burger Tarifi

02 Nisan 2015

Tarif Defterime
Ekle

Ev yapımı hamburger olur da ev yapımı süt burger olmaz mı? Bal gibi de olur ki pofuduk burger dilimlerinin üzerine bal sürdüğümüz de doğrudur.

Evet yanlış duymadınız, marketlerin soğuk dolaplarında arz-ı endam eden içi krema dolu süt burgerleri kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.

Afiyetler.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için399/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Süt Burger Tarifi İçin Malzemeler

Pancake hamuru için:

1adetyumurta
3/4su bardağısüt
1yemek kaşığıayçiçek yağı
1/2yemek kaşığıelma sirkesi
1,5yemek kaşığıtoz şeker
1su bardağıun
1/2tatlı kaşığıkabartma tozu
1/4çay kaşığıtuz

Üzerleri için:

2yemek kaşığıbal

Kreması için:

3su bardağısoğuk süt
2adetyumurta sarısı
1/2su bardağıtoz şeker
2tatlı kaşığıun
2tatlı kaşığıbuğday nişastası
1yemek kaşığıtereyağı
2tatlı kaşığıkakao (koyu renkli kakao)
1/2adetvanilya çubuğu

Süt Burger Tarifinin Püf Noktası

Un ekledikten sonra pankek harcını karıştırırken mikser kullanmamayı tercih edin. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar pancake harcını yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.Arzuya göre sığ bir krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.Kremayı buzdolabında bekletme süresini, zamanınızın elverdiği ölçüde arttırabilirsiniz.

Süt Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Vanilya ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.
Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un, buğday nişastası ve kakaoyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için elektrikli bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kakaolu kremanın üzerini ılındıktan sonra kapatın. Buzdolabında en az 30 dakika kadar bekletin.
Burgerler için; yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve elma sirkesini geniş bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz sıvı pancake harcına elenmiş un, kabartma tozu, tuz ekledikten sonra karışımı bir çatal yardımıyla 2-3 dakika kadar karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.
Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı yanmaz yapışmaz tabanlı kızgın tavaya dökün.
Pankekleri, her iki tarafı da hafif bir renk alıp göz göz olana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarına alın.
Bir yüzeylerine bal gezdirdiğiniz pankekleri, servis tabağına alın. Soğuttuğunuz kremayı buzdolabından çıkartın.
Pankeklerin yarısının üzerine paylaştırdıktan sonra diğerlerini üzerlerine kapatıp burger şeklini verin. Arzuya göre soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Süt Burger Tarifinin Pişirme Önerisi

Pankeklerin aynı büyüklükte ve daha pofuduk olmalarını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilir, süt burgerlerin krema karışımını kakao ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.