https://yemek.com/tarif/toms-kitchen-armut-bogurtlenli-crumble/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi
Tom's Kitchen'dan:

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi


Mis gibi tereyağı kokulu, armutlu ve böğürtlenli bir crumble tarifi. Meyve tadı bol, yanında ılık kreması ve bir top dondurmayla sunulan lezzetli mi lezzetli bir tatlı.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz armut ve böğürtlenli crumble tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Tom's Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi İçin Malzemeler

Crumble parçacıkları için:

  • 140gramun
  • 1damlavanilya esansı
  • 2tutamtuz
  • 135gramdonmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 20gramesmer şeker
  • 50gramtoz şeker
  • 70gramöğütülmüş yulaf
  • 50grambadem macunu ya da toz badem

Crumble'ın içi için:

  • 3adetorta boy armut (kabukları soyulduktan sonra 2 cm.l
  • 50gramküp tereyağı
  • 1tutamtarçın
  • 60ml.armut brendi ya da calvados
  • 50gramesmer şeker
  • 45gramtoz şeker
  • 1tutamtuz
  • 1/2adettarçın çubuğu
  • 1/2adetvanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
  • 3gramtaze zencefil
  • 1yemek kaşığımısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
  • 200gramböğürtlen

Kreması için:

  • 200ml.süt
  • 70ml.double krema
  • 4adetyumurta sarısı
  • 1tutamtuz
  • 1/2yemek kaşığıvanilya esansı
  • 35gramtoz şeker

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifinin Püf Noktası

Servisi esnasında kullanacağınız kremayı, sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.Crumble karışımı için donuk tereyağı küpleri kullanın.

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Crumble parçacıklarını hazırlamak için; bütün kuru gıdaları karıştırın, karışıma badem macunu veya toz bademi ekleyin. Ardından tereyağını katıp karışımı ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırın.
  2. Crumble’ın içini hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla küp şeklinde kesilmiş armut, toz ve esmer şeker, tarçın, vanilya ve zencefili ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok hareket ettirmeyin.
  3. Yaklaşık 8-10 dakikalık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, yeniden karışımın karamelize olmasını bekleyin ve brendiyi katın. Armutlar hazır olduğunda suyunu süzüp kenara alın, suyu tavada bırakın.
  4. Tavadaki suya mısır nişastasını çırparak ekleyin, 1 dakika boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda armutları da içine alın.
  5. Kremayı hazırlamak için; toz şeker, vanilya tohumları ve sıvı gıdaları bir kapta karıştırıp fırına verin. Kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin, homojen hale getirin ve 85 derecede sürekli karıştırarak pişirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kremayı soğumaya bırakın.
  6. Servise hazır hale getirmek için; armut ve böğürtlen karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine dökün. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Hazırlamış olduğunuz krema ile servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?