TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tom's Kitchen'dan:

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi

Tom's Kitchen'dan:

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi

https://yemek.com/tarif/toms-kitchen-armut-bogurtlenli-crumble/ | Fotoğraf: Özgür Bakır / Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Mis gibi tereyağı kokulu, armutlu ve böğürtlenli bir crumble tarifi. Meyve tadı bol, yanında ılık kreması ve bir top dondurmayla sunulan lezzetli mi lezzetli bir tatlı.

Yemek.com özel çekiminde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz armut ve böğürtlenli crumble tarifini, ana yemek olarak servis edebileceğiniz diğer Tom's Kitchen tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi İçin Malzemeler

    Crumble parçacıkları için:

  • 140 gramun
  • 1 damlavanilya esansı
  • 2 tutamtuz
  • 135 gramdonmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 20 gramesmer şeker
  • 50 gramtoz şeker
  • 70 gramöğütülmüş yulaf
  • 50 grambadem macunu ya da toz badem

    Crumble'ın içi için:

  • 3 adetorta boy armut (kabukları soyulduktan sonra 2 cm.l
  • 50 gramküp tereyağı
  • 1 tutamtarçın
  • 60 ml.armut brendi ya da calvados
  • 50 gramesmer şeker
  • 45 gramtoz şeker
  • 1 tutamtuz
  • 1/2 adettarçın çubuğu
  • 1/2 adetvanilya tohumu (bölünmüş, kabuğu soyulmuş ve dört
  • 3 gramtaze zencefil
  • 1 yemek kaşığımısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm
  • 200 gramböğürtlen

    Kreması için:

  • 200 ml.süt
  • 70 ml.double krema
  • 4 adetyumurta sarısı
  • 1 tutamtuz
  • 1/2 yemek kaşığıvanilya esansı
  • 35 gramtoz şeker

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifinin Püf Noktası

Servisi esnasında kullanacağınız kremayı, sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.Crumble karışımı için donuk tereyağı küpleri kullanın.

Armut ve Böğürtlenli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Crumble parçacıklarını hazırlamak için; bütün kuru gıdaları karıştırın, karışıma badem macunu veya toz bademi ekleyin. Ardından tereyağını katıp karışımı ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırın.

  2. Crumble’ın içini hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla küp şeklinde kesilmiş armut, toz ve esmer şeker, tarçın, vanilya ve zencefili ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok hareket ettirmeyin.

  3. Yaklaşık 8-10 dakikalık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, yeniden karışımın karamelize olmasını bekleyin ve brendiyi katın. Armutlar hazır olduğunda suyunu süzüp kenara alın, suyu tavada bırakın.

  4. Tavadaki suya mısır nişastasını çırparak ekleyin, 1 dakika boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda armutları da içine alın.

  5. Kremayı hazırlamak için; toz şeker, vanilya tohumları ve sıvı gıdaları bir kapta karıştırıp fırına verin. Kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin, homojen hale getirin ve 85 derecede sürekli karıştırarak pişirin. Süzgeçten geçirdiğiniz kremayı soğumaya bırakın.

  6. Servise hazır hale getirmek için; armut ve böğürtlen karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine dökün. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Hazırlamış olduğunuz krema ile servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?