Bol Baharatlı:

Süryani Çöreği Tarifi

Name: Süryani Çöreği
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

12 Aralık 2024

Tarif Defterime
Ekle

Geçmişten günümüze gelen kadim lezzet: Süryani çöreği! Tarihi Mezopotamya topraklarına dayanan bu özel tarif, zengin gastronomi kültür mirasının yegâne temsilcisi.

Süryani çöreği tarifi, kendine özgü baharat karışımıyla damakta unutulmaz bir tat bırakacak. Mahlebin hoş kokusu, tarçının sıcaklığı ve muskatın keskin aromasıyla harmanlanan bu çörek, sofralarınıza geçmişin hikâyelerini taşıyacak.

Süryani mutfağının inceliklerini yansıtan bu çörek, bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilebilir. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 adet için368/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Süryani Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Süryani Çöreği Hamuru İçin:

250gramtereyağı
1çay bardağısıvı yağ
1çay bardağısüt
2su bardağıtoz şeker
3adetyumurta(sarıları üzeri için ayrılacak)
2paketkuru maya
1paketkabartma tozu

Süryani Çöreği Baharatları İçin:

3çay kaşığıtarçın
2çay kaşığıyenibahar
2çay kaşığırezene(dövülmüş)
1çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
2çay kaşığımahlep
2çay kaşığızencefil

Süryani Çöreği İç Harcı İçin:

500gramhurma
2yemek kaşığıtoz şeker
1çay bardağıceviz içi
2-3yemek kaşığısıvı yağ

Süryani Çöreği Süslemek İçin:

1küçük boy kaseçiğ badem

Süryani Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Çöreğin karakteristik lezzetini yakalamak için mahlep ve tarçın gibi baharatları taze çekilmiş olarak kullanmaya özen gösterin deriz.

Süryani Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Süryani çöreği iç harcı için hurmanın çekirdeklerini ayıklayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavaya alın.
Üzerine şeker ilave edin ve karıştırarak macun kıvamına getirin.
Üzerine cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamuru için yağı ve mayayı bir kaba alıp karıştırın.
Baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu da azar azar ekleyerek hamuru hazırlayın. En az bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın. Tezgahta uzun bir şekilde açın. Hurmalı harcı uzun şerit haline getirin.
Hamurun içine koyup rulo şeklinde sarın. 2 parmak genişliğinde kesin.
Fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürerek üzerilerlerine çiğ badem koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
Süryani çöreği hazır. Afiyet olsun.

Süryani Çöreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırının üst ızgarasını son birkaç dakika açık bırakıp çöreğin üst kısmını daha çıtır hale getirebilirsiniz.

Süryani Çöreği Tarifinin Servis Önerisi

Süryani çöreği, yanında taze demlenmiş bir fincan çay ile sunulabilir. Daha zengin bir sunum için yanında kuru meyve, ceviz ve badem servis edebilirsiniz.