Soslu Tavuk Döner Sote Tarifi

Soslu tavuk döner sote için tavuğu yaklaşık 20 dakika kadar dondurucuya koyalım. Tam donmayacak ama biraz sertleşecek. Böyle olunca ince döner kesimi yapmak daha kolay oluyor.

Dondurucudan çıkarınca keskin bir bıçakla tavukları dönerdeki gibi ince ince, küçük yaprak şeklinde keselim. Çok kalın olmamasına dikkat edelim, yoksa tavada sert kalabiliyor.

Kesilen tavukları bir kaba alalım. Üzerine tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ekleyelim. 1 yemek kaşığı sıvı yağ da koyup iyice karıştıralım. Yaklaşık 10 dakika bekletelim.

Bu sırada soğanı küçük küçük doğrayalım. Yeşil biberleri de ince ince doğrayalım. Sarımsakları da küçük doğrayalım.

Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve ocağı açalım. Tavukları tavaya ekleyip yüksek ateşte karıştırarak pişirelim. Tavuklar suyunu bırakıp tekrar çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika kavuralım.

Sonra doğranmış soğanı ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım. Ardından yeşil biberleri ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Sarımsakları ekleyelim ve kısa süre çevirelim. Sonra domates salçasını ekleyip tavuklarla birlikte yaklaşık 1 dakika kavuralım.

1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim. Sos tavuklara iyice karışınca yemek hazır oluyor. Soslu tavuk döner sote hazır. Afiyet olsun.