Efsanevi tadıyla tekrar yapmak isteyeceğiniz bir yemek kendisi. Mumbar dolması, tadı damakta kalacak türden bir yemek.
Esma'nın Tarifi:
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi
09 Mart 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogrammumbar(temizlenmiş)
- 1,5su bardağıpirinç
- 400gramkıyma
- 2adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay bardağısıvı yağ(100-150 gram çekilmiş kuyruk yağı da kullanabilirsiniz)
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifinin Püf Noktası
Çok sıkı doldurmamalıyız, yoksa patlar ve kötü olur.
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geleneksel mumbar dolması için öncelikle pirinç güzelce yıkayıp süzelim; içine rendelenmiş soğan, sarımsak ve kıymayı ekliyoruz.
- Üzerine; biber salçasını, 1 çay bardağı sıvı yağı (veya kuyruk yağını), tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyip zedelemeden iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız harcı, huni veya oyacak yardımıyla temizlenmiş mumbarların içine çok sıkı olmayacak şekilde dolduralım.
- Doldurduktan sonra iki ucunu da iple bağlıyoruz, harcı dışarı taşmasın diye.
- Mumbarları sıcak suyla yıkayıp düdüklüye alıyoruz; üzerine tuz ve sıcak su döküp kaynatıyoruz. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, basınç oluştuktan (düdüğü öttükten) sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika hiç açmadan pişiriyoruz.
- Pişince geleneksel mumbar dolması servise hazır. Afiyet olsun.
Geleneksel Mumbar Dolması Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Geleneksel Mumbar Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0