Bugün patates salatasını başka bir boyuta taşıyan bir tarif hazırlıyoruz. Her katındaki lezzeti ve üzerindeki sosuyla nefis bir salata. Misafirlerinize hazırlayın, övgüleri kapın.
Her Katında Ayrı Lezzet:
Soslu Patates Salatası Tarifi
19 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Soslu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetpatates
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 5-6dalyeşil soğan(sapları)
- 1yemek kaşığısıvı yağ( soğanları sotelemek için)
Havuçlu kısmı için:
- 5adetbüyük boy havuç( rendelenmiş )
- 2-3yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
Soğanlı sosu için:
- 2-3adetsoğan(ince piyazlık doğranmış)
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
Üzeri için:
- 1su bardağısüzme yoğurt
- 1çay bardağıyoğurt
- 1çay kaşığıtuz
- 1dişsarımsak
Soslu Patates Salatası Tarifinin Püf Noktası
Kare borcamda da hazırlayabilirsiniz.
Soslu Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, iri küpler halinde doğranır ve haşlamaya bırakılır. Biraz tuz eklenir.
- Yeşil soğanlar ince ince doğranır. Beyaz kısımlarını salatalarda kullanabilirsiniz. Biraz tuz ve sıvı yağ ile sotelenir. Hemen yumuşayacaktır. Sonrasında soğumaya bırakılır.
- Havuçlar rendelenir. Biraz tuz ve sıvı yağ ile yumuşayana kadar sotelenir. Ara ara karıştırılır. Miktar fazla olduğu için 2 seferde hazırladım. Soğumaya bırakılır.
- Üzeri için soğanlar önce ikiye bölünür. Sonra her biri üçe-dörde kesilir ve ince ince doğranır. Uygun bir tavada biraz tuz ve sıvı yağ ile sotelenir. Ara ara karıştırılır.
- Yumuşayıp küçüldüğünde salçalar eklenir ve 2-3 dakika kavrulur. Son olarak baharatlar da ilave edilir ve karıştırılıp kapatılır. Soğumaya bırakılır.
- Haşlanmış patatesler süzülür ve ezilir. Ilıdığında zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur. Sotelenmiş yeşil soğanlar ilave edilip karıştırılır.
- Servis tabağına 24-25 cm kelepçeli kalıp alınır. İçerisine patatesli kısım yerleştirilip düzeltilir. Üzerine sotelenmiş havuç rendesi yerleştirilir. Bu şekilde 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Servis yaparken kalıp çıkarılır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Soğanlı sos yerleştirilir. İsteğe bağlı kuru nane serpiştirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.
Şu ana kadar yapıp yediğim en iyi patates salatası, ben havucu yoğurtladım ve patates katmanının arasına serdim, sadece o kadar değiştirdim, sunumu tadı her şeyi enfes yalnız yaparken çok uğraştırıyor çok aşamalı bir tarif ama zahmetine değer, misafirlere show yapmalık bir tarif 😍 teşekkürler ♥️
Yanıtla
Yanıtla
Harikasınız! Afiyet olsun.
Yorumlar
3