İlk defa Diyarbakır'da üretilen soğuk baklava beğenildikten sonra bütün Türkiye'ye ünü yayıldı. Sütlü şerbetiyle, üstünde ki kakaosuyla baklavaya büyük bir rakip olan soğuk baklava tarifi tüm püf noktalarıyla sizinle paylaşıyoruz!
Yılın Tatlısı:
Soğuk Baklava Tarifi
09 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Baklava için:
- 1pakethazır baklava yufkası
- 200gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1avuçceviz
Şerbeti için:
- 2su bardağıtoz şeker
- 1,5su bardağısu
- 3,5su bardağısüt
- 1paketvanilin
Üzeri için:
- 100gramsütlü çikolata
- 1tatlı kaşığıkakao
- 1paketsüt tozu(çikolatalı)
Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası
Şerbet soğuk, baklavamız ilk sıcaklığını geçmiş ama sıcak olmalı! Kakaolu karışımı, baklava şerbetini 1 saat kadar çektikten sonra dökelim!
Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
- Yufkayı isterseniz tepsinin boyutuna göre kesebilirsiniz. Biz kesmeden yaptık. Artan kısımları katladık.
- İki üç katta bir yağ sürelim.
- Biz alt kısımda 10 adet üst kısımda ise 10 adet yufka kullandık.
- En son katı yağlamadan önce kesip kalan yağı döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış alt üst ayarında 170 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti için bir tencereye şeker ve suyu kaynatıp kenara alıp süt ve vanilini ekleyelim. Şerbeti ılıtalım.
- Pişen baklavanın ilk sıcaklığı gidince şerbetini dökelim.
- Şerbeti çekince kakao-süt tozu karışımını elek ile dökelim. Üzerine çikolata rendeleyip buzdolabında 4-5 saat dinlendirilelim. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
1