Her evin mutfağında gizlice başrolü oynayan ana malzeme nedir? Kuşkusuz cevabı: soğan. Çoğu zaman yemeklerin içinde arka planda kalsa da, doğru teknikle işlendiğinde başlı başına zeytinyağlı bir yemeğe dönüşebilir. İşte o tarif: Soğan yemeği. Mütevazı malzemelerle hazırlanan ama damağınızda derin bir iz bırakan bu yemek, zeytinyağlı yemek tarifleri içinde hak ettiği yeri bulacak, eminiz.
İncecik doğranmış piyazlık soğanlar, hafifçe karamelize olmaya başladığında ortama yayılan o mis gibi koku, lezzetin en büyük habercisidir. İçine eklenen yeşil biberler, yazdan kalma bir domates, damakta tatlı denge kuran minik küp şeker ve iyi kalite birkaç kaşık zeytinyağı... İşte tüm tarif bu kadar.
10 dakikada hazırlık, 10 dakikada pişirme süresiyle birlikte son derece pratik bir tarif. Hem ekonomik, hem de leziz olan tarifimizin adım adım yapılışını aşağıya bıraktık.
Yorumlar
0