İçli Köfteye Kardeş:

Sini Köfte Tarifi

İçli Köfteye Kardeş:

Sini Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/sini-kofte/ | Sini Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Vestel
Teknolojin hep yeni!
Vestel
702 takipçi194 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Mart 24
40 dakika
4.5
Aydibituttu
Ocak 14, 2020
15 dakika
4.5
İpek Erdoğan
Mayıs 18, 2016
45 dakika
4
Yasemin Gürsürer
Kasım 8, 2016
30 dakika

Muhteşem mutfak kültürümüzden güzide bir lezzetle daha karşınızdayız. İçli köfteyi seviyorsanız bu tarifimize bayılacaksınız, zira içli köftenin çok yakın bir arkadaşı kendisi. Üstelik sunumuyla da oldukça fark yaratıyor. Gaziantep’ten Mersin’e, Adana’dan Antakya’ya pek çok şehrimizin mutfağında hakettiği yeri bulmuş bir güzellik.

Malzemeleri ve lezzeti içli köfteye oldukça benzerlik gösterse de yapımı çok çok kolay, bazı yörelerde “Tepsi Oruğu” diye de bilinen bu tarifi en özel misafirleriniz ve tabi ki kendiniz için gönül rahatlığıyla ve çok çabuk bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İçinde köfte olan bir yemeğin zaten güzel olmama ihtimali olmadığını biliyoruz. O zaman bulgurları, irmikleri hazır edin. Beraberce bir sini köfte yapıyoruz.

menu-ici-banner-720-480

Devamını Oku

Misler gibi pişen sini köftesinin videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Sini Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 çay bardağıköftelik bulgur
  • 1/2 çay bardağıirmik
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1,5 su bardağısıcak su
  • 2 adethaşlanmış patates(orta boy)
  • 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
  • 3,5 yemek kaşığıun

    İç malzemesi için:

  • 1,5 yemek kaşığısıvı yağ
  • 250 gramorta yağlı dana kıyma
  • 1 adetkuru soğan(doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay bardağıceviz içi(kıyılmış)

    Üzeri için:

  • 1/2 çay bardağısıvı yağ

Sini Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sini köfteyi pişireceğiniz fırın kabına malzemeleri yerleştirmeden önce kabın dibini ve kenarlarını bir miktar yağ ile yağlarsanız, piştikten sonra tepsiden çıkartıp servis etmeniz daha kolay olacaktır.

Sini Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derince bir kabın içerisine irmiği ve bulguru alın. Üzerine tuz ve kimyon ilave edip 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

  2. İrmik ve bulgurun üstüne haşlanmış patates, domates salçası ve un ilave edin. Ardından elinizle güzelce yoğurun. Karışımı streç filmle kapatın ve bu şekilde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

  3. Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlayın. Bir tavaya yağı alın ve biraz kızdırdıktan sonra kıymayı ekleyip, güzelce kavurun. Ardından küp küp doğradığınız kuru soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

  4. Son olarak cevizi de ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın. İç harcınız hazır.

  5. Bekleyen hamura 1-2 yemek kaşığı un ekleyip 10 dakika boyunca güzelce yoğurun. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun. Hazırladığınız hamuru 2 eşit parçaya ayırın.

  6. Bir fırın kabının dibini ve kenarlarını yağlayın. Ellerinizi de yağlayıp ikiye böldüğünüz hamurlardan birini alın ve dümdüz olacak şekilde hafifçe bastırarak fırın kabının zeminine yayın. Üstüne hazrladığınız iç harcı güzelce ekleyin ve yayın.

  7. İç harcın üstüne kalan hamuru da elelrinizle güzelce bastırarak dümdüz olacak şekilde ve tüm fırın kabını kaplayacak şekilde yayın. Üstünün daha düz olması için bir kaşığın tersini veya spatulayı da kullanabilirsiniz. Ardından bir bıçak yardımıyla sini köfteyi dilimleyin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri ve altı  kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.

  8. Pişirme süresinin sonunda fırından çıakrtın ve sıcak sıcak servis edin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?